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碎片内容
酶复习理解一、酶概念的理解：1、来源：
3、化学本质：
二、酶的作用：作用及原因
三、理解酶的特性：1、理解掌握P78酶具有高效性实验（1）、实验原理理解：
（2）、实验思路
（3）、自变量
（4）、因变量
（5）、无关变量
（6）、观察的现象
2、酶专一性实验的理解根据所给材料分析思考提出该实验的依据的原理、方法思路及检测
淀粉、蔗糖、淀粉酶、蔗糖酶、斐林试剂、碘液等其它实验一应用具
（1）、实验原理
（3）、主要掌控的无关变量：
（4）、检验与观察的理解：
3、探究不同温度、PH对酶活性的影响实验主要思路的理解用淀粉、淀粉酶斐林试剂、碘液等其它实验一应用具
（1）、实验思路：（2）、过程掌控中主要注意点：（从操作顺序方向考虑）（3）、检验与观察的注意与理解（从是否相同和不同考虑）：（4）、归纳温度、PH对酶活性的影响：①
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