第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共41页XXXXXX有限公司食品安全培训计划为加强和规范我公司对食品安全的监督，提高本公司员工的食品安全意识，结合《食品安全法》及我公司相应的《食品安全管理制度》，特制定对员工的食品安全培训计划。一、培训对象本单位分管食品流通业务的各级领导、仓库管理员、运输及装卸人员。二、培训形式公司内部集中培训学习，由具有食品流通安全管理人员培训证书的领导进行培训。三、培训内容：食品流通安全相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识、操作技能等。四、培训时间：每周星期六上午9:00—11:00，全年培训不少于40个学时。五、培训地点：公司办公室六、其他食品安全管理人员培训是提公司食品流通经营的管理水平，保障消费者权益的重要举措，各部门接到通知后，应及时按通知相关人员报名参训。第2页共41页第1页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共41页公司相关领导将对参训人员的学习情况进行严格督查、考核，对考核合格的参训人员实行登记上岗，作为食品安全管理人员上岗依据，考核不合格的参训人员，需继续参加培训，继续培训后如还不能打到标准则予以辞退处理。本公司本着专人培训，专人负责的宗旨，确定参加培训人员，中途无特殊情况不得随意更改。附注：一、《XXXXXX有限公司食品安全管理制度》二、《中华人民共和国食品安全法》三、参加培训人员登记表第3页共41页第2页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共41页XXXXXX有限公司2016.12流通环节食品经营食品安全管理制度第4页共41页第3页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第4页共41页单位名称：法定代表人：食品安全管理制度为保证食品安全，根据《食品安全法》等法律法规的相关规定，特制定如下食品安全管理制度：一、卫生管理制度1、本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。2、组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知识培训。3、制订食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。4、检查食品经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。5、对食品卫生检验工作进行管理。6、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的第5页共41页第4页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第5页共41页人员调离相关岗位。7、接受和配合食品安全监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。二、卫生检查制度1、按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。2、由负责人会同有关人员对食品经营的各个环节进行卫生检查工作。3、每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。4、应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。5、应建立卫生管理档案备查。三、从业人员培训制度1、每年组织从业人员进行食品安全法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。2、新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情况应记录在案。3、应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生知识，使从业人员了掌握最新的食品安全知识，每次学习要有学习记录。4、应建立从业人员学习培训、考核档案。5、对不参加培训学习或考核不合格者的人员一律予以辞退。四、食品进货与供货商档案相对应制度第6页共41页第5页共41页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第6页共41页1、建立“一户多档”等供货商档案管理制度。对不同的食品供货商分别建立管理档案，通过索取盖有供货商公章的供货商营业执照、卫生许可证复印件等证明材料来确定供货商的合法主体资格；确保食品来源合法。2、建立食品进货查验记录制度。如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。把每次供货的有效凭证固定在该供货商的档案里分类管理，对索取的票据...
