恩平一中课时教案2007学年第一学期学科生物年级高一备课主笔岑东照备课组员莫凤霞梁阳锋岑东照黄慧清何海泉课时1课时课题第二章第2节生命活动的主要承担者----蛋白质课型新授课教学目的教学目标：1、知识与技能（1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2)蛋白质的结构和功能。2、情感态度与价值观（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。教学重点难点教学重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。教学难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质结构多样性的原因。教学方法手段学习过程中要注重培养学生的探究与合作能力，通过学生的讨论与探究，得出氨基酸的结构通式。培养学生语言表达能力，让学生当小老师，说出氨基酸组成蛋白质的过程，还让学生讨论得出脱水缩合的过程。放手让学生自主学习。教学小测[导入]:同学们，早餐你们吃什么食物？（学生各自说出他们吃的早餐，其中大部分吃蛋白质丰富的食物，如：鸡蛋，豆浆，牛奶）为，什么选择这些食物？你们还能说出其他富含蛋白质的食物吗？（豆腐，腐竹，肉，奶粉等）食物吃进肚子之后，要经过一系列的消化反应，蛋白质必需消化分解为氨基酸才教学反思过程设计能被人体吸收。什么是氨基酸？氨基酸和蛋白质有什么关系？蛋白质怎样形成？这节课我一起走进蛋白质。新课：问：组成细胞的有机物中最多的就是蛋白质，蛋白质的基本单位是什么？（氨基酸）氨基酸是一种什么样的物质？其结构如何？学生小组讨论书本“思考与讨论”完成2条讨论题，并观察思考：氨基酸的主要组成元素有哪些？学生小组代表说出四个氨基酸的相同点与不同点。综合不同小组的答案，老师进行更进一步的讲解，让学生自己得出氨基酸的结构通式。学生朗读氨基酸结构的文字描述。氨基酸及因为R基的不同而有20种之多。有些是人体内能合成的，叫非必需氨基酸，人体内不能合成的，靠从食物中获得的叫必需氨基酸。向学生简单介绍不能挑食的原因，缓解学生疲劳感。蛋白质的种类成亿，那20种氨基酸怎样形成这么多的氨基酸呢？x学生分析观察图2-4，叫学生代表作小老师，讲述氨基酸形成蛋白质的过程。老师补充，更正。氨基酸通过脱水缩合作用形成肽链，肽链经盘曲折叠形成具有一定空间结构三蛋白质，那什么是脱水缩合呢？脱水缩合后的化合物叫什么名字？学生阅读22页内容，讨论回答问题。1、脱水缩合过程如何?2、肽键时怎样形成的？3、2个氨基酸脱水缩合后的化合物叫什么？3个氨基酸呢？两个氨基酸脱水缩合，一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水，这个结合方式较脱水缩合。连接两个氨基酸的化合键角肽键。由两个氨基酸脱水缩合而成的化合物叫二肽。三个氨基酸脱水缩合后的化合物叫三肽。多个氨基酸脱水缩合而成的化合物叫多肽，多肽呈链状结构，较多肽链。多肽链盘曲折叠，形成据一定空间结构的蛋白质。问题：蛋白质多种多样的原因何在？学生讨论，看书。找出答案。（书本23页首段）。学生朗读，并做好标记。蛋白质是生命活动的主要承担者，他的具体功能是什么？组织学生阅读23页“蛋白质等等功能”一段。从图出发，解释并说出蛋白质的5大功能。1是构成细胞和生物体结构的重要物质。（结构蛋白）2催化作用（酶）3运输功能（血红蛋白）4调节作用（胰岛素）5免疫功能(抗体)总结：对于生物体来说，蛋白质是必不可少的，在生物体各项生命活动中都担当重要的作用，所以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。作业布置练习卷（第二课时评讲）课后练习板书设计第二节生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸及其种类1、蛋白质的基本单位：氨基酸2、氨基酸的结构通式：3、氨基酸的主要元素组成：C、H、O、N4、氨基酸连接方式：（脱水缩合）二、蛋白质的组成氨基酸————肽链——————蛋白质脱水缩合盘曲折叠三、蛋白质的功能：1是构成细胞和生物体结构的重要物质。（结构蛋白）2催化作用（酶）3运输功能（血红蛋白）4调节作用（胰岛素）5免疫功能(抗体)
