七大营养素水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维第一页，共二十一页。水水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。成年人正常情况下每天需8杯水〔包括菜汤、稀饭等〕，要养成勤喝水的习惯，建议大家以下几种水不要喝：1〕干滚水；2〕隔夜水；3〕超过48小时以后的水，因为此时的水中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体的胺结合形成硝酸胺，是强烈的致癌物。第二页，共二十一页。蛋白质1〕人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。2〕人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。3〕人体是由细胞组成的，共有60亿〔106〕个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。4〕蛋白质由22种氨基酸组成的，其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成，但有9种氨基酸〔必需氨基酸〕一定要靠食物来提取，存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。第三页，共二十一页。分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。鱼.只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取，但你会发现，我们国家大局部炸着吃，红焖着吃，清蒸着吃，特别是当鱼被炸着吃时，几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧，20元一斤的昌鱼，含蛋白质为6克，全家三口人吃每人不过摄取2克，况且再有条件的人也不可能天天吃。肉.分析一下现在的肉，真的会让每一个人大吃一惊，原来一头猪需一年才会被杀掉，而现在呢？几个月就会上饭桌；鸡呢？原来一年才会长大，现在呢？几十天就可以吃了。大家试想一下如果不是生长激素的作用能长的这么快吗？我们天天吃肉，是在吃激素呢，还是在吃蛋白质，而且你发现没有：喜欢吃肉的孩子个个都胖胖的，记忆力、注意力明显减退，甚至个别女孩子早早的来月经，现在人们被激素食品所包围，因此身体的原材料蛋白质已经远远的摄取不到了。豆.豆类食物建议大家常食用。蛋.大家试想鸡肉是生长素刺激起来的，鸡蛋呢？你知道吗，7天以内的鸡蛋最有营养价值，不难发现能吃到7天以内的鸡蛋很难很难，因而建议大家买鸡蛋时少买勤买，不要一次5斤、10斤的买。奶.生过孩子的妇女都知道，奶水孩子吃不完时，挤出来放在杯中一天就会变质，牛奶和人奶又有什么区别呢？你发现没有，现在的奶保质期6个月、3个月、30天，如果里面没有大量的保鲜剂、防腐剂、粘稠剂能保质这么多天吗？所以建议大家要喝新鲜的牛奶或保质期短的牛奶。第四页，共二十一页。从上面的分析来看，我们虽然吃鱼、肉、豆、蛋、奶是为了摄取足够量的蛋白质，但现在的食物一切都变了，该吃的吃不到了，日复一日，年复一年，疾病就这么来了。细胞所需要的原材料第一个就是蛋白质，当原材料缺乏时就会导致各个器官的发育不良，病症也就产生了。缺乏蛋白质会引起：记忆力减退、注意力不集中、头痛、头晕、四肢无力、胃病、心脏病、贫血、糖尿病等等，90%的疾病与缺乏蛋白质有关。第五页，共二十一页。维生素-----维持生命的必需的不可缺少的元素维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性〔维生素A\D\E\K〕和水溶性〔除维生素A\D\E\K外的其他维生素〕两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。维生素包括水溶性和脂溶性两种。水溶性的维生素有维生素B和维生素C第六页，共二十一页。脂溶性的维生素有维生素A和维生素E。维生素A有修复所有粘膜组织、有视子质和刺激产生透明蛋白质明亮眼睛的功能；维生素E又叫生育醇、长春不老药，能刺激荷尔蒙分泌性激素产生生殖细胞，能帮助怀孕，并能锁住青春。第七页，共二十一页。矿物质——人体生长发育中不可缺少的微量元素矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质,在...
