学案ATP的主要来源细胞呼吸VIP免费

第3节ATP的主要来源—细胞呼吸【教学目标】1．说出线粒体的结构和功能。2．说明有氧呼吸和无氧呼吸的异同。3．说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。4．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。【教学重点】有氧呼吸的过程及原理。【教学难点】1．细胞呼吸的原理和本质。2．探究酵母菌细胞的呼吸方式。【基础知识】一、细胞呼吸的概念和类型我们知道，ATP是生物体的直接能源物质，ATP的主要来源是呼吸作用，由于呼吸作用是在_____________进行的，因此也叫细胞呼吸。细胞呼吸是指有机物_____________经过一系列的____________________，生成__________________________，释放能量并_____________的过程。细胞呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式。二、探究酵母菌细胞呼吸的方式1．实验原理（1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。酵母菌有氧呼吸：_______________________________________酵母菌无氧呼吸:_______________________________________（2）检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2的量的多少①将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰水，根据产生的碳酸钙沉淀的多少，即可判断两种方式产生的CO2的量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。反应式如下：CO2+Ca(OH)2→CaCO3+H2O有条件的地区可考虑用Ba(OH)2代替Ca(OH)2，现象将更明显。②将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液，根据溶液颜色的变化，判断两种方式产生的CO2的量的多少。溴麝香草酚蓝溶液在pH6．0～7．6的环境中，其颜色随着pH值的降低，将发生由蓝→绿→黄绿→黄的颜色变化。有氧呼吸释放的CO2多，生成的H2CO3多，使溴麝香草酚蓝溶液由蓝→绿→黄绿→黄的时间短；无氧呼吸释放的CO2相对较少，溴麝香草酚蓝溶液由蓝→绿→黄绿→黄的时间较长。根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短，可以比较酵母菌两种呼吸方式中CO2释放量的多少。（3）检验酵母菌无氧呼吸产生酒精酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在酸性条件下很容易与重铬酸钾反应生成灰绿色的硫酸铬。稀的重铬酸钾溶液为透明的橙色。化学反应式为：3C2H5OH＋2K2Cr2O7＋8H2SO4=3CH3COOH＋2K2SO4＋2Cr4（SO4)3＋11H2O2．材料用具：新鲜酵母（或干酵母），质量分数为5％的葡萄糖溶液。玻璃棒，玻璃导管，试管，研钵，烧杯，量筒，500mL广口瓶或锥形瓶，胶塞，滴管。质量分数为10％的NaOH溶液，澄清的石灰水（或Ba（OH）2溶液），蒸馏水，浓硫酸，重铬酸钾晶体，色拉油，溴麝香草酚蓝溶液。3．实验步骤：（1）制备酵母液取两份新鲜酵母，每份10g，分别放入两个编好号的500mL广口瓶或锥形瓶中，再向瓶中分别加入240mL质量分数为5％的葡萄糖溶液，制成酵母发酵液，简称酵母液。（2）实验装置质量分数为10%酵母液石灰水酵母液石灰水的NaOH溶液（或Ba(OH)2溶液）（或Ba(OH)2溶液）装置1装置2（在装置2的酵母液中加一些色拉油，以隔绝空气）（3）检测①使用石灰水（或Ba(OH)2溶液）检测CO2的生成在室温25℃、湿度55%条件下，10min时，可见装置1中石灰水变混浊，装置2中石灰水刚冒出气泡；20min时，装置2中石灰水变混浊。实验现象：比较单位时间内两种装置中石灰水混浊的程度。可观察到装置1与装置2中的酵母液均有气体产生，并使石灰水变浑浊，但装置1中石灰水的混浊程度（沉淀）多于装置2，装置1中石灰水变混浊的时间早于装置2。②使用溴麝香草酚蓝溶液检测CO2的生成溴麝香草酚蓝溶液的配制：在锥形瓶中加入5mL质量浓度为10-4g/mL的溴麝香草酚蓝溶液、100mL蒸馏水、1滴质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液。此时溶液为蓝色。注意：仍使用装置1和装置2，但要将瓶中的石灰水换成溴麝香草酚蓝溶液，按装置图将反应容器连接好，装置1和装置2要同时连通溴麝香草酚蓝溶液。实验现象：在室温25℃、湿度55%条件下，20min时可见以下现象。装置1溴麝香草酚蓝溶液在130s时由蓝色变成绿色；190s时变成黄绿色；270s时变成黄色。装置2溴麝香草酚蓝溶液需330s才变成黄色。③检测酒精的生成取2支试管，按装置标号分别给试管标上1、2号...