历史悠久的潮汕小吃在潮汕地区，各种各样的民间小吃随处可见。潮汕小吃历史悠久，是潮汕饮食文化中不可缺少的一部分。潮汕小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。潮汕小吃，几乎都是民间独创的，并一直在民间流传。信手拈来几样潮汕小吃，如：蚝烙、鹅肉、粽子，哪一个名字不是朴素里透着浓浓的乡土气息。当外来的游客问道这里什么最好吃，我们总会自豪地说道“牛肉丸”。牛肉丸是潮汕地区最为普遍的小吃，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上的必备品。从历史上来说，牛肉丸是起源于客家。因为广东客家地区山地多，饲养黄牛水牛非常普遍，所以客家经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但是潮汕人并不是一五一十地将客家牛肉丸照着搬过来做，而是吸取其优点，而不足之处加以改进。牛肉丸被一些人吃了，认为是小吃中的王中王了，渐渐地被大家接受了，传到各个地区。因此牛肉丸成了大家喜爱的食物。每次我家吃火锅，都会放进十几颗牛肉丸。大家争着吃，等到吃完后，还想吃呢！难道你不会被着圆溜溜的牛肉丸吸引住了吗？不仅潮汕的牛肉丸闻名遐迩,还有可口的蚝烙也是众人皆知。蚝烙也是闻名中外的著名小吃，蚝烙是用鸡蛋和水生一起煎制而成的，每次一端上来，就让我垂涎欲滴。每次一想到这，总勾引我想起那香喷喷的蚝烙。潮汕的小吃时刻欢迎大家品尝！
