项目六茶园水分管理子项目一水的生理基础水分对茶树的生理作用水分与茶叶产量的关系水分与茶叶品质的关系水分过多对茶树的危害•水是茶树细胞原生质的重要组成部分•水是光合作用等代谢过程的重要条件•水分是细胞正常分裂的必要条件一、水分对茶树的生理作用二、水分与茶叶产量的关系二、水分与茶叶产量的关系年降水量年降水量1500mm1500mm左右，月平均左右，月平均100mm100mm以上以上水分缺失水分缺失————新稍短小细弱、对夹叶增多新稍短小细弱、对夹叶增多水分充足水分充足————改善茶园小气候，促进茶芽萌改善茶园小气候，促进茶芽萌发、着叶数多、芽重提高。对夹叶减少、增产发、着叶数多、芽重提高。对夹叶减少、增产三、水分与茶叶品质的关系水分充足有利于含氮化合物的合成，从而提高蛋白质、咖啡碱的含量灌溉区——茶多酚、水浸出物（主要是可溶性有机物）含量高不灌溉区——纤维素高含氮化合物一般都是亲水性物质，在茶树体内都是与水相结合而存在适量水分是协调茶树生理代谢的有利条件，能有效提高茶叶的产量和品质四、水分过多对茶树的危害水分多－茶园渍水会造成茶树生长不良，较短时间内细根变黑，继而粗根变黑腐烂，并影响地上部分的生长水分过多造成通气不良，从而缺氧，减弱根部的正常呼吸。好气性细菌活动收到抑制，影响有机肥料的分解；厌气性细菌活动活跃，引致土壤中积累过多的有机酸、二氧化硫和硫化氢等有毒物质，使茶树受害子项目二茶树生长需水规律茶树生长对雨量和湿度的要求茶树是耐阴喜湿的植物，在生长发育的过程中，需水量特别大。茶树对水分的吸收影响根系吸水的环境条件主要有土壤温度、土壤通气和水分状况、土壤溶液等。灌溉能显著增产提质的生理依据茶园耗水有其独特的地方一、茶树生长对雨量和湿度的要求茶树因其枝叶繁茂、不断采摘芽叶，消耗水分大，需水量特别大世界上，最高达12600mm,最低只有600mm水分充足，提高产量；水分过多，雨季长（地上），使光合作用降低；土壤（地下），有碍根系正常生理活动－对养分的吸收－新陈代谢－有机物的形成和积累，特别是降低茶多酚和芳香物质的形成和积累——从而降低产量和品质水分不足，新稍生长减弱，叶片变硬，大量对夹叶。茶树为了抵抗干旱，叶片形成许多适应性构造，如：叶面上的角质层和蜡质层，叶肉上方的栅栏组织增厚等；或者以调节生理机能来适应缺水的环境。而茶树适应干旱的能力是有一定限度的，水分过多或者不足，不但对生长不利，甚至还会使它遭到很大损害。湿度在75％以上，适度的湿度，可以减低土壤水分的蒸发。田间持水量要求60％以上为好，70-90最适宜。经验得知，茶树成龄以后，抗旱能力较强，抗涝能力较差。二、茶树对水分的吸收根系是主要的吸水器官，靠近根尖幼嫩部分，特别是根毛细胞吸水能力最强。根系在土壤内的分布，受土壤含水量影响很大。地下水位低，土壤缺水，影响根尖分生细胞的分裂和生长往往不好；水分过多，茶园渍水，土壤内缺氧，影响根系的呼吸作用，根系生长不好，严重的造成根系的霉烂死亡。茶树根系的吸水方式是以细胞渗透吸水为基础的。在土壤中，根细胞与土壤溶液之间构成一个渗透系统，细胞吸收水的能力取决于细胞和外液的水势。土壤溶液浓度低，水势高，根系容易吸水；施肥浓度过高，土壤溶液浓度过大，水势下降，根系不易吸水。影响根系吸水的环境条件有：土壤温度、土壤透气和水分状况，土壤溶液浓度等。——茶树根系吸水在0-35摄氏度范围内，随着土壤温度的升高而加强；土壤水分过多、通气不良，氧气不足和二氧化碳积累多，会降低根系吸水能力。氧气浓度必须20％以上。三、灌溉能显著增产提质的生理依据有利于提高茶树的生理活性有利于细胞进行有效的分裂有利于调节茶园小气候有利于改善土壤水肥状况四、茶园耗水有如下特点土壤水分充足，根系表现为上层耗水型土壤水分不足，根系表现为全层耗水型灌水量多，土壤含水量高，茶园耗水量也多气温的升高，蒸发量增加，耗水量随之加大树冠覆盖度大，茶树枝叶茂盛，耗水量也大密植茶园根系分布浅而密，树冠蒸腾面积大耗水多子项...
