美国小麦贸易手册VIP专享VIP免费

美国小麦贸易手册1.美国小麦2.美国国家小麦标准3.美国小麦订购合同规格4.美国小麦检验概况5.美国小麦与面条粉之生产6.单位换算美国小麦美国小麦类型美国农业区域在地形、土壤和气候方面的差异极大。由于有这些差别，美国生产各种适合于当地条件的农作物。美国生产各种适合于当地条件农作物。小麦就是一个典型的例子。美国50个州中的大部分州都有小麦种植。但每个地区的小平等类型和产量各不相同。因此，进口商或国内厂商都能通过选择合适的小麦品种来满足自己的需要。作物育种对保证美国小麦产量和质量的不断提高是十分重要的。小麦品种改良工作于1987年正式开始，当时美国农业部制定了一个积极的关于小麦研究和发展的计划。现在，品种开发项目由许多州的实验站来进行。实验站也作为些农业院校的一部分。实验站是新的小麦品种的主要来源，并且帮助保持每一类小麦的一致性。在这些联邦或州立实验室里工作的植物科学家不仅考虑农民对高产、抗旱和抗病品种的需要，而且也考虑国内外制粉和烘焙业对质量的要求。六种基本类型许多不同品种的冬麦和春麦可以划分为六种类型。每一品种所属类型由其硬度、颗粒颜色和播种时间来决定。每一类型的小麦都有其与碾磨、烘焙或其它食品用途相关的相对一致的特性。硬红冬麦（HRW）是一种重要的面包小麦，这种小麦几乎占美国生产量和出口量的40%。这种秋播小麦产于大平原地区，其范围从密西西比河西至落基山脉，从南北达科达，蒙大拿南至德克萨斯，加州的产量也很可观。硬红冬表有相当高的蛋白质含量，平均为11-12%，同时具有良好的研磨和烘焙特性。此类小麦没有子类型。硬红春麦（HRS）是另一种重要的面包小麦，蛋白质含量高达13-14%，且具有良好的研磨及烘焙特性。这种春播小麦主要生长在美国中北部地区，如北达科达，南达科达，明尼苏达，和蒙大拿。硬红春麦出口量刚好占美国小麦出口量的20%。此类小麦又以颜色深浅，硬度和角质颗粒含量为基础分为不同的子类型，包括深色北部春麦和红春麦。硬白麦（HW）是美国生产的新的小麦类型。用来制造面条、酵母面包及平式面包。此类小麦产于加州，埃达荷。堪萨斯和蒙大拿。没有子类型，目前，硬白麦主要用于国内市场，只有少量出口。但预计出口量将会增加。软白麦（SW）适合制作平面包，糕点，馅饼，饼干和面条，主要产于太平洋西北区。软白麦是一种低蛋白质含量小麦，一般在10%。软白麦出口量刚好占美国小麦出口量的20%，主要出口到亚洲和中东地区。子类型有软白麦，密穗白麦和西部白麦。软红冬麦（SRW）产于美国东部三分之一的地区，是一种高产小麦，但蛋白质含量相对较低，一般在10%左右。软红冬麦用于制作蛋糕、糕点、平式面包、饼干和一些小食品。这种秋播小麦在美国小麦出口量中约占14%。此类小麦没有子类型。杜伦麦（Durum）在所有美国小麦中硬度最高，可做通心粉和其它意式食品、这种春播小麦产于与硬红春麦相同的北部地区，但也有少量的冬播杜伦麦产在亚利桑那和加州。杜伦麦在美国小麦出口量中约占5%。其子类型有硬琥珀杜伦麦、琥珀杜伦麦和杜伦麦。美国小麦分级官方标准定等指标美国小麦等级号12345最低重量限度容重硬红春麦或白密穗麦（磅/英斗）（相应的公制公斤/百升）其它种类的小麦（磅/英斗）（相应的公制公斤/百升）58.0(76.4)60.0(78.9)57.0(75.1)58.0(76.4)55.0(72.5)56.0(73.8)53.0(69.9)54.0(71.2)50.0(66.2)51.0(67.3)最高百分比限度缺陷粒损坏麦粒：热损坏（总量的百分比）总损坏粒夹杂物：皱缩麦粒及破损粒：总和1/其它种类小麦2/异类小麦总和3/石粒0.22.00.43.03.01.03.00.10.24.00.75.05.02.05.00.10.57.01.38.08.03.010.00.11.010.03.012.012.010.010.00.13.015.05.020.020.010.010.00.1最高计数限度其它杂物动物污秽物蓖麻籽猪屎豆籽粒112112112112112玻璃石块不知名杂物总和4/昆虫损害的麦粒/每100克计033431033431033431033431033431美国“样品等级”小麦：（1）凡不符合美国1，2，3，4，5的要求，或（2）含有霉味，酸味或其他不可接受的异味（麦穗病味或大蒜味除外），或（3）热度很高或质量特别低的小麦1/包括损坏麦粒（总和），杂质，皱缩麦粒及破损粒2/未定等的小麦可含...