中国独有的山珍果——啤特果(组图)啤特果是生长在甘肃省和政县海拔2200—2400米山区的一种独特山珍，该树种树龄高、挂果期长、产量大
据考证，树龄最高可达180年，单株产量最高可达1800公斤左右
是中国独特的山珍果
“啤特果窝黑是一包包水，甜给者尕心里渗上
”——摘自一首“花儿”每到金秋时节，和政大街小巷水果摊上，要数“黑果子”居多
黑果子名叫“啤特果”，土名叫“脾泰果”，亦称“酸巴梨”，个大皮薄、肉丰汁多，芳香如酒，可口如蜜，是地地道道的地方土特产之一
和政啤特果树啤特果树比一般果树大，产果率高
每当阳春三月，嫩叶初展时露出满树枝的花蕾，谷雨前后开花，端午节前后落一次弱果，立秋后果实已长足，由青转黄，散发出一阵阵果香味
于是，人们开始爬梯采摘丰收的果实
丰收的啤特果刚摘下树的啤特果，虽果香扑鼻，但又酸又涩，便要放在果子架上进行“出汗”，过半个月后果子由硬变软，色泽由黄转成酱黑色，这时就成为名副其实的黑果子，即可食用
入冬以后，气温骤降，啤特果就会冻成颗颗冰球，再经精心保管，可以一直冻藏到次年二、三月间
冬天吃啤特果，要先在容器中盛入凉水，后将冻果放入水中浸泡片刻，待啤特果表面蜕出一层薄冰壳后，果则变软
这时，剥皮吮食，其汁清甜而微酸，沁润心脾、凉人肺腑，令人烦热俱消
而待到翌年春，自然解冻时，则果肉已化成泥状，汁水溢出，味香甜而清洌，微有酒气，吮饮之甘美适口，风味极佳，尤其是大人和小孩嘴角上火、口干厌食、昏沉欲睡，若吃上几个啤特果顿觉脾胃畅和，精神清爽
啤特果饮料啤特果还有润肺止咳的功效，若家中大人、小孩谁发生咳嗽、哮喘的常见病，则吃一个啤特果，就会马上见效
逢年过节，难免“酒逢知已千杯少”，醉得分不清东南西北，这时，吃上几个最好不过，即能醒酒提神
各种包装的啤特果【特点】：1、啤特果性温，味酸甜；2、含有丰富的蛋白质、还原糖、粗纤维、维生素（C、B1、B2）、鞣酸、
