一、果实的发育受精作用完成后，花的各部分随之发生显著变化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实
花柄→果柄花托→果实的一部分或不发育花萼→凋谢或宿存花冠→凋谢雄蕊→凋谢雌蕊珠被→种皮卵×精子→胚中央细胞×精子→胚乳胚珠子房壁→果皮柱头(凋谢)花柱（凋谢）子房果实二、果实的结构1．真果的结构真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外面为果皮，内含种子
果皮由子房壁发育而来，可分为外果皮、中果皮和内果皮
桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等2．假果的结构假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与果实的形成和发育，称为假果
假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部分，其内为种子
苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等三、果实的类型被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果
1、单果：1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果
根据果实成熟时果皮的性质将单果分为肉质果、干果（1）肉质果桨果由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、内果皮肉质或桨质
(柿子、葡萄)核果单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质
(桃子)柑果复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室产生许多膨大的腺毛--汁囊
(柑桔、柚、橙)梨果复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒占果实的大部份体积，内果皮革质或木质化
（梨、苹果）瓠果复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很少一部份，中、内果皮和胎座肉质化
（西瓜、黄瓜、苦瓜）（2）干果裂果闭果蓇葖果飞燕草瘦果向日葵荚果大豆
花生坚果板栗、莲子角果长角果油菜
