物质在细胞内的代谢【教学内容】《物质在细胞内的代谢》【教学目标】使学生掌握蛋白质、糖类和脂类三种主要营养物质代谢的基本过程和意义，并认识各种物质代谢间的密切联系。【教材分析】教材主要包括三部分内容：糖类代谢、蛋白质代谢、脂类代谢。本节内容涉及生化知识较多是一大特点。教材还围绕三大营养物质的来龙去脉阐述了它们之间的关系。Α.〖教学重点〗三类营养物质的代谢基本过程。Β.〖教学难点〗三类营养物质间的关系。【教材处理】由于物质在细胞内的代谢过程，涉及到较多的生化知识，所以首先要让学生学懂这些基础知识，又要把握好有关生化知识的深度和广度。考虑到高二已讲过蛋白质、糖类的代谢，所以先进行复习，以期达到温故知新的目的，而后再讲脂类代谢。Α.〖结构〗糖类代谢→蛋白质代谢→脂类代谢→考点导析→习题练习Β.〖教法〗以归纳法为主【教具准备】①“糖类代谢”过程活动投影片②“蛋白质代谢”过程活动投影片③“脂类代谢”过程活动投影片【教学过程】Ⅰ.复习导入物质代谢的重要意义之一在于生物体的自我更新。动物体对食物消化、吸收后，营养物质运输进入细胞，开始了物质在细胞内的代谢。Ⅱ.新课讲授一、糖类代谢（葡萄糖）①直接被组织利用，分解成水和二氧化碳，释放能量；②被合成肝糖元储存，血糖浓度小于0.1%时肝糖元又可分解成葡萄糖；③被合成肌糖元，以供肌细胞的能量所需；④转化为脂肪储存。即：分解CO2+H2O+能量分解合成肝糖元血糖合成肌糖元转变脂肪、（非必需AA）二、蛋白质代谢①直接利用合成组织蛋白质；②通过氨基转换作用，氨基转移给其它化合物形成新的氨基酸；③经过脱氨基作用，氨基转变为尿素排出并释放能量；不含氮部分合成糖类。即：合成组织蛋白质转氨基作用新的氨基酸氨基酸含N部分转变尿素（排出体外）脱氧基作用不含N部分氧化分解CO2+H2O+能量转变糖类、脂肪三、脂类代谢①直接利用构成机体的组织；②储存于皮下；③分解为甘油和脂肪酸，再氧化分解为二氧化碳和水，或转化为肝糖元；④被腺体用以合成特殊分泌物。即：构成机体组织储存皮下脂肪脂类分解甘油、脂肪酸氧化分解CO2+H2O+能量转化肝糖元合成特殊分泌物例题分析：根据下列蛋白质在人体内代谢过程的图解，回答下列问题：体内的组织蛋白d含N部分转变f食物中的a多肽b氨基酸e不含N部分氧化分解gc合成h新的氨基酸(1)a过程在人体的---------------（器官）内进行，作用于该过程的酶有-------------------。(2)b过程在人体的---------------（器官）内进行，作用于该过程的酶有-------------------。(3)进行d过程的场所是细胞内的--------------------------------。(4)c和e两过程分别叫做-------------------和---------------------。(5)g、h所代表的物质分别是---------------------------------------------------。分析和解：本题涉及了食物的消化、吸收、及其在细胞内的代谢的全过程。要求学生能够综合运用所学的物质代谢知识。蛋白质的初始消化部位是胃，其胃液中含有胃蛋白酶，而后是在小肠中通过肠液中的肠蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶作用下分解成为多肽。多肽在小肠中在肠肽酶的作用下成为消化终产物氨基酸。物质代谢的主要场所是在细胞内，如：氨基酸合成蛋白质的过程，就是在细胞内的核糖体上进行的。氨基酸用于供能首先必须通过脱氨基作用，而后不含氮部分才能氧化分解成二氧化碳和水，或者转变成糖类、脂类。转变成新的氨基酸则需通过氨基转换作用。Ⅲ.课堂小结综上所述，三种物质的代谢具有统一性。（1）三种物质的代谢过程，都包括直接利用建造组织、氧化分解释放能量或转化、合成为其它物质以供利用和储存。（2）物质代谢不是孤立进行、互不相干的，而是彼此密切联系，可以相互转化的。这对机体维持正常的生命活动起着重要的保证作用。糖类脂肪氨基酸表糖类转化成为非必需氨基酸蛋白质Ⅳ.作业布置整理三大营养物质的消化、吸收、代谢的全过程。【课后感】
