1/2—3/4店长必修---训练员培育---题库QSC的Q代表什么？［单选题］*服务品质（正确答案）卫生超值QSC的S代表什么？［单选题］*服务（正确答案）品质卫生超值QSC的C代表什么？［单选题］*服务品质卫生（正确答案）超值裹粉时面粉槽内面粉量需达到之间［单选题］*1/2—2/3（正确答案）1/4—1/21/3—1/2汇集产品需在内完成，产品排列整齐，酱料配比正确，logo应顾客,薯条应放在远离的方向。［单选题］*1分钟，朝向，冷饮（正确答案）2分钟，朝向，冷饮1分钟，背向，热饮1分钟，朝向，热饮从客人进入队伍开始排队到购买到产品时间的服务差不得超过分钟,顾客到达柜台前内能接到餐厅员工的招呼，收集和呈递产品不得超过分钟［单选题］*5;5〜6秒;1（正确答案）3;3〜4秒；25;5~6秒;53;5~6秒;1辣味鸡肉卷中所需的酱料为沙拉酱克、番茄酱___克［单选题］*15,10（正确答案）10.1515.1510,10营业额=AC*TC,TC是指？［单选题］*平均交易额顾客交易次数（正确答案）交易总额交易频次收银六步曲的第六步是？［单选题］*3分15秒欢迎顾客再次光临（正确答案）呈现/准备产品唱收唱付建议性销售炸锅滤油时，炸油冷却的最佳温度是多少［单选题］*110130140120（正确答案）列出下列收货的先后顺序［单选题］*生菜-鸡块-鸡排粉（正确答案）鸡块-生菜-鸡排粉鸡排粉-生菜-鸡块烤翅保存时间多少［单选题］*30分钟10分钟15分钟（正确答案）60分钟黑椒鸡块的烹炸时间是多少［单选题］*2分30秒（正确答案）3分2分45秒餐厅到货货品品质出现问题的处理流程是［单选题］*1/2—2/4（正确答案）将产品质量反应表及相关资料递交配送部门-到货24内发现品质问题-封存问题产品，填写详细资料，通知督导-督导6小时到店确认签字拍照到货24内发现品质问题-封存问题产品，填写详细资料，通知督导督导6小时到店确认签字拍照-将产品质量反应表及相关资料递交配送部门（正确答案）到货24内发现品质问题-督导6小时到店确认签字-拍照封存问题产品，填写详细资料，通知督导-将产品质量反应表及相关资料递交配送部门封存问题产品，填写详细资料，通知督导督导6小时到店确认签字拍照-到货24内发现品质问题-将产品质量反应表及相关资料递交配送部门鸡腿最大炸制量为多少只［单选题］*服务品质（正确答案）卫生超值公司规定最低录用员工年龄周岁为：（）［单选题］*服务品质卫生（正确答案）超值以下产品中哪一项与其他三样保质期不同［单选题］*服务品质卫生（正确答案）超值以下哪个证件是员工入职不需要递交的［单选题］*1/4—1/31/3—1/31/2—3/5烘包是焦面面积占面包胚的多少［单选题］*2分钟，朝向，冷饮（正确答案）3分钟，朝向，冷饮2分钟，背向，热饮2分钟，朝向，热饮目前全国范围内华莱士门店数大概有多少（包含加盟店和直营店）［单选题］*5;5〜6秒;23;3~4秒；35;5~6秒;63;5~6秒;2（正确答案）门店订货采用哪种订货方式？［单选题］*15,11（正确答案）10,1615,1610,11员工通过工作站的带训后，需要多久再次进行追踪考核［单选题］*平均交易额顾客交易次数（正确答案）交易总额交易频次餐厅外围至少多少时间检查一次［单选题］*欢迎顾客再次光临呈现/准备产品唱收唱付（正确答案）建议性销售薯条炸多久后摇篮［单选题］*111131141（正确答案）121大厅使用什么颜色的消毒抹布［单选题］*红色（正确答案）蓝色黄色薯条撒盐的方式是［单选题］*左右式上下式U型洒盐，左右各一次（正确答案）大厅的餐盘最多不能超过几个［单选题］*6个7个（正确答案）8个9个小份薯条成品重量是［单选题］*70±5克80±5克（正确答案）90±5克100±5克大厅餐盘多久清洗一次［单选题］*每日（正确答案）每周每月薯条的保存时间是［单选题］*5分钟7分钟（正确答案）10分钟15分钟下列哪个不包含柜台十不准里［单选题］*不洗手消毒（正确答案）不准在柜台吃东西不准玩手机不准收取小费柜台服务六步曲中的第三步是：［单选题］*汇集产品/呈递产品唱收唱付记录点膳建议性销售（正确答案）训练员主要训练工具：［单选题］*员工训练档案工作站检查表餐厅训练单元以上皆是（正确答案）化学品和清洁用品应存放在？［单选题］*在存货区顶层架上在存货区底层上，...
