细菌和真菌检测题、选择题（每小题只有一个正确答案，请将正确的答案填在答案栏内）:题号答案题号答案1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）A.霉菌B.酵母菌C.细菌D.病毒2•下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（）A.都能够形成芽抱B.都具有细胞核C.都靠分解现成的有机物生存D.都进行抱子生殖3•真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（）A.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质B.细胞内含有叶绿体C.细胞内有成形的细胞核D.都由多细胞构成4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）A.都是多细胞生物B.都是自养生物C.都是异养生物D.靠抱子进行繁殖5•下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（）AB0n6•下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）A.蘑菇是一类大型的真菌B.蘑菇的营养方式为异养C.蘑菇均可以食用D.蘑菇能产生抱子进行繁殖7•在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤,这属于细菌真菌培养过程中的（）A.制作培养基B.消毒C.接种D•培养8.下列关于细菌的叙述正确的是（）A.所有的细菌在生态系统中都是分解者B.细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核C.细菌依靠芽抱进行繁殖D.将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是（）A.用香皂洗过的双手B.夏季茂密的树林中C.火车站侯车室中D.充满高温高压水蒸气的高压锅内10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）A.牛肉汁与琼脂混合B.牛奶与琼脂混合C.土壤浸出液与琼脂混合D.蒸馏水与琼脂混合11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）A.曲霉B.青霉C.酵母菌D.毛霉12.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（）A.细菌很少B.细菌繁殖很慢C•没有细菌D.细菌都冻死了13.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）A.啤酒B.橙汁C.酸奶D.面包14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？A.这些物品中原来有的B.空气中的C.因为有这些物品，它们跑来的D.这些物品中的某些物质变来的15.袋装肉肠所采取的主要保存方法是（）A.脱水法B.真空包装法C.罐藏法D.渗透保存法16.适合保存鲜牛奶的方法是（）A.腌制法B.脱水法C.巴氏消毒法D.熏制法17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（）A.细菌会通过罐体进入罐内B.食品中的部分真菌未能杀死C.食品的营养成分发生变化D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽抱18.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中,再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（）A.煮沸后立即倒入酸奶并密封B.煮沸后立即倒入酸奶不密封C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封19.右图是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是（）A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同20.“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.发酵过程中必须保持空气流通C.发酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮豆腐后马上加入菌种21.制作泡菜时密封的主要目的是：A.防止营养物质的流失B.防止其它细菌的进入C.防止空气进入D.防止水分散失22.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（）23.很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物（）A.甲烷细菌B.乳酸菌C.青霉菌D.酵母菌24.在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（）A.曲霉菌B.酵母菌C.青霉菌D.乳酸菌25.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推厂如热后购琵检广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是（）A.酵母B.乳酸C.甲D.根瘤ABCD二、非选择题1.下图表示某种...
