第三章乡村旅游经营管理教学内容乡村旅游教材第三章内容，包括乡村旅游经营管理的基本方法、乡村旅游经营管理的基本策略、开办乡村旅游要做好的准备、开办乡村旅游的相关手续与政策教学方法主要教学方法：讲授、演示、练习、项目教学、案例教学等教学组织教学场地选择在教室，教学组织以小组为单位，开展合作教学；教师引导，学生自查充实乡村旅游发展的详实资料。教学评价教学评价采用动态评价，根据学生在学习过程中的整体表现来评价学生掌握知识的程度，主要从小组和个人表现两方面着手。教学重难点如何开办乡村旅游、乡村旅游经营策略课时安排计划课时节教学步骤：引入：案例阅读与分析中国乡村旅游年：第一节村旅游经营管理概述一、乡村旅游经营管理的概念（一）基本含义：对村庄内的旅游资源进行开发、经营、整合、维护、监督等多个方面的活动案例阅读与分析（二）经营的范围：所有旅游资源（二）基本原则自愿和民主量力而行可持续发展-、乡村旅游经营管理的方法（一）市场分析市场背景（大环境）市场细分市场定位知识链接：红色旅游市场定位（二）资源开发与利用案例及分析（二）经营策略案例及分析（四）广告策略案例及分析学生小组活动：分析广告宣传途径及其优缺点学生活动：宣传家乡三、乡村旅游经营管理中存在的问题（一）同质化、程序化、都市化趋势严重（二）管理欠规范，宰客现象频繁发生案例及分析知识链接：乡村旅游服务管理规定（三）乡村旅游管理人才欠缺案例及分析第二节乡村旅游具有策略一、乡村旅游经营活动的特点1.投资规模小，见效快2.服务项目有限，回头客少3.乡村旅游产品替代性强4.供求难以平衡案例阅读与分析二、乡村旅游常规经营的基本策略类型：1.以成本为核心的策略2.产品和服务区别策略3.集中特定目标市场经营策略案例阅读与分析（一）定位城市居民大众消费（二）在农字上做文章（三）创造乡村旅游招牌菜（四）打造农家情亲服务（五）不断创新服务项目案例阅读与分析三、乡村旅游经营方式的选择1.自主经营2.委托经营3.租赁经营补充：乡村旅游目前经营开发模式由于我国地域广阔，经济发展水平极不平衡，乡村旅游业在全国发展也呈现不均衡状态，乡村旅游发展模式也存在差异。1、个体农户经营模式2、农户+农户模式3、公司+农户模式4、公司+社区+农户模式5、政府+公司+农民旅游协会+旅行社模式6、股份制模式1、个体农户经营模式个体农户经营模式是最简单最初级的一种模式，它主要以农民为经营主体，农民自主经营，通过对自己经营的农牧果场进行改造和旅游项目的建设，使之成为一个完整意义的旅游景区（点），能完成旅游接待和服务工作。通常呈规模小、功能单一、产品初级等特点。通过个体农庄的发展，吸纳附近闲散劳动力，通过手工艺、表演、生产等形式加入到服务业中，形成以点带面的发展模式。2、农户+农户模式此种模式是由农户带动农户，农户之间自由合作，共同参与乡村旅游的开发经营。这也是一种初级的早期模式，通过农户之间的合作，达到资源共享的目的。在远离市场的乡村,农民对于企业介入乡村旅游存在顾虑，大多数农民不愿把自己的土地或资金交给企业管理，他们更信任“示范户”。通常是“开拓户”，首先开发乡村旅游并获得成功，在他们的示范带动下，农户纷纷加入旅游接待的行列。这种模式投入较少，接待量有限，但乡村文化保留最真实，游客花费少还能体验最真的本地习俗和文化。但受管理水平和资金投入的影响，通常旅游带动效应有限。3、公司+农户模式此模式的主要特点是公司开发，经营与管理，农户参与，公司直接与农户联系合作。这种模式的形成通常是以公司买断农户的土地经营权，通过分红的形式让农户受益。它是在发展乡村经济的实践中，由高科技种养业推出的经营模式，因其充分考虑了农户利益，在社区全方位参与中带动了乡村经济发展。它在开发浓厚的乡村旅游资源时，充分利用了农户的闲置资产、富裕劳动力，丰富的农事活动，向游客展示了真实的乡村文化。同时，通过引进旅游公司的管理，对农户的接待服务进行示范，避免不良竞争损害游客的利益。但这种模式也存在一定的缺点。4、公司+社区+农户模式特点是公司只与当地社区，即村委会合...
