年产6000吨全脂乳粉工厂设计.VIP免费

直冷式贮奶罐：BH型2次挤奶冷却罐用途简述：一、直冷式冷却罐是现代奶牛场、牛奶收购站和乳品加工业的重要生产工具。鲜奶第一道工序---降温保鲜，这是保证提高乳制品质量发挥了重要作用。二、鲜奶挤压的奶温在32-35°C在右，细菌繁殖很快，必需在3小时内降温到安全温度4°C,才能有效在抑制细菌繁殖，确保奶源优质。BH型直冷式奶罐就是具备以上条件的性能。主要技术参数：一、罐体采用国际先进的板式蒸发器与牛奶换热，面积大，制冷快。二、制冷压缩机组精先国外全封闭制冷机，机组噪声低，稳定性能好，并装有可靠的中点保护器，不会过载或系统故障而损坏电机。三、BH型奶罐配装双窗口温度控制，液晶显示温数，通过指定温度，全自动控制系统。四、保温层采用聚氨脂填充绝热性能良好。五、罐体全部采用进口SUS304优质不锈钢板制造，清洁卫生,耐腐蚀性能高。六、制冷机组配风冷、水冷双系统进行半自动调控制。七、搅拌器随奶液的需要而搅拌，设有自动与手动。手动即在鲜奶入罐的全过程搅拌，在贮奶罐保温期间为避免牛奶脱脂，每小时能自动进行3-5分钟搅拌。八、贮奶罐具有CIP半自动加压清洗。九、300L-2000L-8000L-10吨直冷式贮罐全部是为整体式。经产内严格的预调试后，用户接通电源后即可使用。十、该产品技术先进，性能可靠，冷却保温性能和卫生标淮均符合国际ISO-5708-1983的标准。BH型直冷式贮奶罐的综合性能和质量为世界同类产品最高水平。产品规格2000L-5000LHUAIHAIINSTITUTEOFTECHNOLOGY食品工厂课程设计年吨全脂乳粉工厂设学院：海洋学院专业班级：食品科学与工程学生姓名：孙镇学号：指导教师：陈忆凤2010年12月项目论证产品介绍国内乳粉行业生产现状项目建议书工艺流程乳粉生产工艺流程（设备流程图见附图一）操作要点物料衡算每小时产量计算标准化计算工艺工程物料计算设备选型贮奶罐配料罐平衡罐过滤器净乳机均质机板式换热杀菌器三效蒸发浓缩器喷雾干燥筛粉机包装机总平面及车间布置生产车间（车间布置图见附图二）车间布置与结构总平面布置基本原则（总平面布置图见附图三）总平面设计说明总结参考文献1DDDD1.1DDDD乳粉，就是以新鲜牛乳为原料，或者以新鲜牛乳为主要原料，添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料，经杀菌、浓缩、干燥等加工工艺除去大部分水分而制成的粉末状产品。1.2DDDDDDDDDD目前，国内已有大小乳粉生产厂5多家。乳粉的种类很多，根据乳粉原料和加工方法的不同，可以将乳粉分为以全脂乳粉、全脂甜乳粉、脱脂乳粉、婴儿配方乳粉、中小学生乳粉、中老年乳粉、孕妇乳粉、免疫乳粉、降糖乳粉和营养强化乳粉等等，几乎涵盖了所有年龄段和人群。其中全脂甜乳粉占总量的一半左右，全脂乳粉和脱脂乳粉的生产量也较大，而其他配方乳粉的生产量则较小。1.3DDDDD1.3.1DDDDDDDDD乳粉厂选址于江苏省镇江市新区。镇江新区位于长江下游南岸，镇江市的东郊。地理位置东经119°45'，北纬32°11'。总面积为21平方公里。镇江新区的行政管理机构是镇江新区管理委员会，代表镇江市政府对新区的工作实施统一领导和管理。新区下辖丁岗、大路、姚桥三个镇和大港、丁卯两个街道，总面积21平方公里。苏南地区地处长江三角洲，长江三角洲是拉动中国经济发展的三驾马车之一，也是中国区域经济实力最强的地区之一；该地区以占全国22的陆地面积，的人口，创造了全国221的国内生产总值；245的财政收入；2的进出口总额。目前，长江三角洲已进入工业化中期阶段，资金、科技、人才积聚已达到快速发展水平。镇江市属北亚热带季风气候的温暖亚带，四季分明，温暖湿润，综合考虑并且根据销售市场需求，定年产量吨。热量丰富，雨量充沛，宜于多种作物的生长繁育，镇江市盛行为东北到东偏南向风，其平均风速偏大，常年平均风速米秒，上半年风速比下半年大，冬末春初（一月）为全年最大。镇江新区地处中国沿海沿江“T”型产业布局的结合点，位于万里长江与京杭大运河十字黄金水道的交汇处，正处在华东地区的中心区域。作为苏南地区唯一临江的省辖市开发区，镇江新区位于中国历史文化名城、古城镇江的东郊，东临上海、西接南京、北与扬州隔长江相望，处于上海经济圈和...