云南小粒种咖啡栽培技术云南农业大学第一章咖啡的主要品种及栽培情况一、咖啡生产历史1、世界原产地：埃塞俄比亚埃塞俄比亚利用咖啡的方式,最早期是将整颗果实咀嚼在公元1000年左右,发展到将绿色的咖啡豆放在滚水中煮沸成芳香饮料约在公元14世纪,才逐步发展成现在的焙制咖啡,或加糖、或加奶,饮法多样,由于古兰经禁酒,也使得咖啡很早就迅速在笃信宗教的阿拉伯世界广泛流行。18世纪后，咖啡已经广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉美的热带，并成为世界三大饮料之一。种植面积最大是拉美，6000多万亩，占55%；非洲4000多万亩，战36%；亚洲占1000多万亩占9%。巴西第一2000多万亩，其次印度尼西亚，墨西哥、哥伦比亚1200多万亩，越南，约占世界产量的一半。近年产量为600多万吨。平均90kg/亩，最高达300多kg。2、中国我国咖啡引种种植有100多年历史。1884年台湾---1908年海南---（云南90多年—缅甸、越南引种）1960年发展盛区，达13万亩，300吨；1979年2000多亩，近年达20万亩，产量1100多吨，最高亩产800多kg（潞江农场）。3、云南30多万亩，我国咖啡的主产区——分布各热区，潞江、临沧、思茅、版纳等地；云南咖啡品质最好，“浓而不苦，香而不烈、含油多，带果味”分布：北纬26度以南，海拔100—1670m的地区。二、种植情况（2008年）国家面积产量巴西238.37万公顷245.45万吨印度尼西亚100.16万公顷70.23万吨墨西哥74.38万公顷哥伦比亚63.00万公顷67.80万吨越南52.50万公顷81.00万吨中国30万亩2.10万吨三、主要品种1、阿拉伯种（小粒种）起源埃塞俄比亚，世界主栽品种，占80%以上栽培上大概有70多个变种，我省栽培较多的是铁比卡、波帮、s288、卡蒂姆（P3、P4、7963）等。2、罗巴斯塔种（中粒种）20多个要求热量高，云南大部分地区不适宜种植。味：3、利比亚种（大粒种）栽培面积小，树型高大，产量低，品质差4、埃塞尔萨种：栽培少三、咖啡的生物学特性1、根：分布特点与施肥（浅根系圆锥型根系，0—30cm土层内）2、茎：每节上一对芽，上芽---一分枝（苗高30cm左右萌发，受温度的影响），下芽——直生枝（受顶芽抑制）3、叶：4、花：2-4月开花习性：开花条件，花期，受粉条件。5、果实：浆果，10月—2月成熟。果实的发育（6—8月）第二章：咖啡园的建立一、可行性研究论证考证：市场、资源、环境条件、投入、技术、管理等方面因素二、咖啡树对环境条件的要求1、温度：19--21℃2、雨量：1000—1600mm3、光照：要求有适度的荫蔽条件4、风：静风5、土壤：土层厚度>100cm第三章小粒咖啡育苗技术繁殖方法：种子繁殖、扦插、嫁接因小粒种咖啡是异化受粉作物，所以最实用的方法是种子繁殖。一、制种选择5年生优良母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，的果实作种。采果后及时脱去外壳，进行发酵，以脱去果胶。然后用清水洗尽胶质，除去浮起的不饱满豆将洗好的种子摊凉于通风阴凉处让其自然干燥，切忌不可曝晒。晾至水分含量在20%—30%时，即可催芽。需保存的种子放置于通风干燥阴凉的室内保存备用，但保存时间不宜过长，保存四个月后种子发芽率明显下降。二、播种催芽1.准备催芽床沙床：规格1—1.5mx10m，河沙厚度10cm。遮阳度：80%2.种子处理药剂拌种：硫酸铜、高锰酸钾、多菌灵等拌种温汤浸种：开始温度40℃浸种12-24h3.播种密度：0.5kg每平方米（种间距1cm）技术：撒播——镇压——盖沙（0.5-1cm）——盖草——淋水——盖膜4.管理保温保湿，出苗时去草，防治病虫害三、培育壮苗1.标准：（1）当年育苗当年定植，所有苗木应有五个月的生长期，苗木生势健壮高度15厘米以上，茎粗0.3厘米以上，具有5—6对以上真叶。（2）如果是隔年苗定植，苗龄达10个月以上。塑料袋苗，苗木株高30厘米以上，茎粗0.5厘米左右,分枝1—3对；地播苗，苗高40厘米以上，离地10厘米处茎粗0.6厘米，具有2—3对分枝。2.苗圃地的选择选择交通方便，靠近水源，静风、无霜、土壤疏松肥沃，土层深厚，排水良好，PH为5左右的平地或缓坡度（坡度<15º）作苗圃。避免选用冷空气易进...
