第第44章细胞的物质输入和输出章细胞的物质输入和输出第第22节生物膜的流动镶节生物膜的流动镶嵌模型嵌模型教学目标教学目标简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容举例说明生物膜具有流动性特点举例说明生物膜具有流动性特点探讨在建立生物膜模型的过程中，实验探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。技术的进步所起的作用。学习指导1.1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？和鉴定？2.2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？成分进行提取、分离和鉴定吗？3.3.脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？4.4.蛋白质位于脂双层的什么位置呢？蛋白质位于脂双层的什么位置呢？55蛋白质蛋白质--脂质脂质--蛋白质结构模型有什么不足？蛋白质结构模型有什么不足？6.6.有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？动的呢？7.7.生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？一、对生物膜结构的探索历程问题探讨1.根据结构与功能相适应的观点分析,用哪种材料做细胞膜,更适于体现细胞膜的功能?2.你还能想出更好的材料做细胞膜吗?提示：提示：三种材料比较，弹力布更能体现细胞三种材料比较，弹力布更能体现细胞膜的膜的柔变性柔变性和一定的和一定的通透性通透性，相对好一些。，相对好一些。当然，这几种材料的特点与真实的细胞膜之当然，这几种材料的特点与真实的细胞膜之间还有不小的差距间还有不小的差距。。提示：有条件的话，使用微孔塑胶或利用激光给气球提示：有条件的话，使用微孔塑胶或利用激光给气球打上微孔都可以作为模型的细胞膜。使用打上微孔都可以作为模型的细胞膜。使用透析袋透析袋也可也可以。如果制作临时使用的模型，利用猪或其他以。如果制作临时使用的模型，利用猪或其他动物的动物的膀胱膀胱做细胞膜是更加理想的材料。做细胞膜是更加理想的材料。时间时间：：1919世纪末世纪末18951895年年人物人物：欧文顿（：欧文顿（E.OvertonE.Overton））实验实验：用：用500500多种物质对植物细胞进行上万次的通透多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。提出假说提出假说：：资料一资料一●●不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜膜是由膜是由脂质脂质组成的组成的2.2.欧文顿的分析假说是如何提出的呢？欧文顿的分析假说是如何提出的呢？根据他的实验结果：凡可以溶于脂质的物质，比不溶根据他的实验结果：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。3.3.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？提取、分离和鉴定吗？有必要，通过鉴定能更准确地说明问题有必要，通过鉴定能更准确地说明问题4.4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？和鉴定呢？当时的技术不能实现当时的技术不能实现1.1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。时间时间：：19251925年年人物人物：荷兰科学家：荷兰科学家GorterGorter和和GrendelGrendel实验实验：：用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取出脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。提出假说提出假说：：资料二资料二细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的磷脂双分子时间时...
