第五部分 生物圈中的人专题十 人的食物来源于环境知识架构考法探究考法 1 六大营养物质例 1 （ 2015· 云南）下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（ ）A. 糖类 B. 脂肪C. 无机盐 D. 维生素解析答案D能为人体提供能量的有机物是糖类、脂肪、蛋白质。维生素不能提供能量。无机盐属于无机物，也不能提供能量。解 析答案A针对训练 1 （ 2015· 广西百色）绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可以转化成（ ）A. 维生素 A B. 维生素 BC. 维生素 C D. 维生素 D考法 2 消化和吸收解析答案B例 2 （ 2013· 云南）下列腺体中，不属于消化腺的是（ ）A. 肠腺、胃腺B. 甲状腺、肾上腺C. 肝脏、唾液腺D. 肠腺、胰腺消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。甲状腺、肾上腺属于内分泌腺，不属于消化腺。解 析针对训练 2 （ 2015· 广东）下列有关人体消化和吸收的叙述中，正确的是（ ）A. 消化道都具有消化功能B. 糖类都可以直接吸收C. 消化和吸收都在小肠D. 胰液含有消化蛋白质的酶答案D点拨消化道中，只有口腔、胃、小肠具有消化功能，A 项错误。只有葡萄糖可以被人体直接吸收，其他糖类只有被消化为葡萄糖才能被人体吸收，B 项错误。食物的消化要靠消化系统完成，食物的吸收主要在小肠中进行， C 项错误。胰液含有胰蛋白酶，可以消化蛋白质， D 项正确。点 拨考法 3 关注合理营养与食品安全例 3 （ 2014· 湖北宜昌）青少年要选择健康的生活方式，做到合理营养，而很多青少年对富含膳食纤维的蔬菜和水果摄入不足，从而影响了身体健康，对于膳食纤维的作用认识不正确的是（ ）A. 有利于预防糖尿病，维持正常体重B. 膳食纤维为人体生命活动提供能量C. 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，可以减少患大肠癌的机会D. 有利于降低人体内过高的血脂血糖，从而维护心脑血管的健康解析答案B膳食纤维不能被人体消化，故不能为人体生命活动提供能量。解 析针对训练 3 （ 2013· 云南）某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ）A. 苹果、香蕉 B. 牛奶、鸡蛋C. 巧克力、橙汁 D. 面包、饼干答案B点拨做过手术的病人，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。点 拨针对训练 （ 2014· 云南昆明）小明学习了“消化和吸收”后，对“唾液和淀粉经...
