山东省淄博市(实验中学、第五中学、高青县第一中学)-学年高二语文上学期期末联考试题注意事项:l.答题前,考生务必将自己的姓名和座位号填写在答题卡上
2.回答选择题时,选出每小题答案后,用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑
如需改动,用橡皮擦干净后,再选除其它答案标号
回答非选择题时,将答案写在答题卡上
写在本试卷上无效
一、现代文阅读(35分)(一)论述类文本阅读(9分,每小题3分)阅读下面的文字,完成1-3题
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化
中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获“”得烹饪王国的美誉
我国的烹饪技术讲究食医结合,与医疗保健有密切的联系,在几千“”“”年前有医食同源和药膳同功的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的
中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳“”和进补),并且讲究色、香、味俱全,有五味调和的境界说
古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步,春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物,甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素
在《礼记·月令》就有明确“”“”“”“”的记载,如春行夏令行秋令行冬令必有天殃;孔子说的不食不时,包含有两重意思“”一是定时吃饭,二是不吃反季节食品,西汉时,皇宫中便开始用温室种植葱韭菜茹,这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的
“”阴阳五行说是传统思想所设定的世界模式,也被认为是宇宙规律
制作饮食的烹饪“”必然也要循此规律
因此,不仅把味道分为五,并产生了五味说,而且还削足适履地把