第21卷第1期大连水产学院学报Vol121No112006年3月JOURNALOFDALIANFISHERIESUNIVERSITYMar12006文章编号:1000-9957(2006)01-0001-06鲤摄食含氧化鱼油的饲料后其病理学的变化叶仕根1、2,汪开毓2,何显荣3(1.大连水产学院农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室,辽宁大连116023;2.四川农业大学动物科技学院,四川雅安625014;3.成都三友渔药有限公司,四川成都610110)摘要:用含质量分数为10%的氧化鱼油半精制饲料饲喂鲤Cyprinuscarpio,并对鲤摄食氧化鱼油后的病理学变化进行了研究。试验组饲料中氧化鱼油过氧化物值(POV)分别为6915、14513和26316mEqO2/kg,对照组饲料的POV为316mEqO2/kg。经过112d试验,各组鱼的发病率分别为1617%、4010%和7617%,死亡率分别为1010%、2313%和4010%;对照组鱼未发病。试验鱼生长不良,出现特征性的瘦背症及渗出性素质样病变。解剖可见:肝胰腺、肾脏肿大,颜色变淡,肌肉水肿,红肌褪色;肝胰腺后期呈墨绿色,上有针尖到米粒大的灰白色坏死灶;鳃小片上皮细胞增生;肝细胞变性及溶解性和凝固性坏死;胰腺腺泡萎缩,腺细胞坏死;肌纤维萎缩、变性、坏死。电镜下,可见各组织细胞线粒体肿胀、扩张,嵴断裂溶解,结构破坏;心肌细胞膜肿胀、扩张,间隙增宽,闰盘变浅甚至消失;肾小管上皮细胞溶酶体增多,微绒毛脱落;骨骼肌纤维萎缩。关键词:氧化鱼油;鲤;病理学中图分类号:S941179文献标识码:A鱼油是常用的饲料原料。鱼油中含有较多的不饱和脂肪酸,具有调节新陈代谢和增强体质的特殊生理作用,能显著促进鱼类生长。然而,由于鱼油中的脂肪酸具有高度不饱和性,发生氧化变质后易对鱼类及其他动物造成危害[1]。据报道,鱼类摄食含氧化鱼油的饲料后,其生长受阻,病鱼出现体瘦、贫血等症状[2~9],但目前尚未见系统的病理学报道。为此,作者用含氧化鱼油的饲料饲喂鲤Cyp-rinuscarpio,系统地研究了鲤摄食含氧化鱼油的饲料后其病理学的变化情况,旨在为生产上防止饲料油脂氧化对水产动物的危害提供理论依据。1材料与方法111材料11111试验鱼试验用鲤240尾,取自四川雅安市鱼种站,体重为(60?5)g,体长为(12?1)cm,暂养7d后用于试验。11112试验饲料试验用饲料参照鱼类半精制典型试验配方及鲤的营养标准配制[10],饲料配方组成如下:酪蛋白32%(质量分数,下同);明胶8%;糊精25%;纤维素18%;海鱼油10%;羧甲基纤维素2%;复合无机盐4%;复合维生素1%。饲料中粗蛋白含量为36%,消化能为1314kJ/g。将新鲜鱼油置于室外曝晒,然后用碘量法[11、12]测定其过氧化物值(POV)。分别将POV为6915、14513和26316mEqO2/kg的氧化鱼油以质量分数为10%的用量添加到饲料中,制成3种试验饲料(分别记为A、B、C组)。对照组饲料添加鱼油的POV为316mEqO2/kg,并加入质量分数为012%的2,6-二叔丁基对甲酚,以防止鱼油进一步氧化。112方法11211饲养管理试验分为4组进行,每组设2个平行,分别投喂上述4种饲料。试验用水族箱容收稿日期:2004-09-30作者简介:叶仕根(1976-),男,硕士,讲师。E-mai:lyedlsy@dlfu1edu1cn通讯作者:汪开毓,男,教授。E-mai:lkywang@sicau1edu1cn积为200L,每箱放入鲤30尾,连续24h充气。水源为经曝气的自来水,pH为618~712,水温为25~28e,溶氧为8~12mg/L,其它指标符合渔业水质标准。试验中,1个平行组作为试验观察和统计;另1个平行组为解剖检查用(分别在第28、56、84、112d取样4尾剖检),试验期为112d。11212临诊症状及病理学观察试验期间仔细观察试验鱼的表现,并定期对剖检鱼和死亡鱼进行系统解剖,取皮肤、肌肉、眼、鳃、心、肝、脾、肠、肾、头肾、性腺和脑等组织,用Bouin氏液固定、石蜡包埋,切片,用H1E染色观察。11213超微结构观察试验结束时取各组鱼的心、肝、肾,用体积分数为215%的戊二醛固定、乙醇脱水、环氧树脂包埋,超薄切片,用醋酸铀及柠檬酸铅染色后在透射电镜下观察。2结果211试验组鲤的发病率和死亡率经112d试验,A、B、C组鱼的发病率分别为1617%、4010%和7617%,死亡率分别为1010%、2313%和4010%,对照组鱼未出现发病和死亡(表1)。表1摄食含氧化鱼油的饲料后鲤的发病率和死亡率(n=30)Tab11MorbidityandmortalityofCommoncarpfedthedietscontainingfishoiloxidized试验时间time/d发病率morbidity/%A组B组C组对照组死亡...
