《2.1食物中的营养物质》教案教学目标：知识目标：①说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。能力目标：加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。德育目标：让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。重点难点①营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。②探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。教学过程：导入：请学生看两组图片（实物投影），一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问：这些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第五章解决的。人体维持正常的生命活动，离不开营养物质，而我们获得营养的主要途径是摄取食物。那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？请同学们依据生活经验和已有的知识提出假设，并设计实验来证明。（学生讨论）学生以小组为单位汇报交流设计方案，相互评价、改进，最终确定实验方案，明确注意事项，实施实验。（教师可根据本校学生的具体情况安排实验，部分实验可采用演示；每个实验在不同小组的实施方法也可不同，充分发挥学生的主体性和创造性）在学生实验的基础上，归纳总结食物中营养物质的种类。营养物质主要来源主要功能水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素AB1CD<板书设计>：第五章消化和吸收第一节营养物质一、营养物质的种类1、探究食物中的营养成分2、营养物质的种类：教学反思：
