江苏省大丰市万盈二中八年级物理下册综合实践活动《选择哪种马铃薯最合适》教学设计苏科版一、设计背景“综合实践活动”课程既符合了世界课程改革的整体走势，又体现了我国课程改革的现实需要。就物理学科而言，在综合实践活动中，真正做到了理论与实践的紧密结合，体现了“从生活走向物理，从物理走向社会”的教学理念。通过综合实践活动，学生注重了探究的过程以及学习的多样性，获得成功与发展的经验，激发了学生学习的兴趣。综合实践活动作为现行课程的补充，丰富了课程结构，打破了学科本为的观念。同时也为教学观念的更新以及评价手段的多样性提供了很好的平台。二、设计目标（一）、知识目标：（1）掌握天平、量筒、刻度尺等测量工具的使用方法；（2）理解密度公式以及应用；（3）知道测密度的原理以及测量方法。（二）、能力目标：（1）利用网络收集资料的能力以及提炼信息的能力；（2）通过实验探究，学习探究的方法，经历探究的过程，从而提高学生的探究能力；（3）通过小组合作学习，锻炼学生团队合作的精神。（三）、情感目标：（1）激发学生的学习兴趣，引起实验操作的欲望，培养实事求是的科学态度。（2）引导学生通过科学的方法去解决生活中的现实问题，更好地指导我们的生产和生活。三、活动设计（一）、准备器材：马铃薯样品（三种）、天平、量筒、刻度尺、烧杯、水、小刀、多媒体。（二）、活动内容:1、信息收集资料一：马铃薯的老家在南美洲的安第斯山山区，明朝万历年间(1573-1619年)传入我国，现已有400多年的种植历史。马铃薯在原产地就有几百个品种，世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种。马铃薯属于茄科，其块茎可供食用，是重要的粮菜兼用食物。马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。从营养角度来看，其营养成分非常全面，营养结构也较合理，它比大米面粉具有更多的优点。由于马铃薯含有丰富的B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，因此，马铃薯还是延缓衰老、减肥、美容的绝佳食物。同时马铃薯还是生产淀粉、葡萄糖、酒精等主要的工业原料。资料二：一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～30%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。资料三：100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。资料四：不同品种马铃薯的相关信息马铃薯品种12345密度/（g/cm-3）1.081.101.121.141.15淀粉百分率/%141822.526.529收购价/(元/千克)0.400.440.500.600.802、分析信息（资料四）（1）、由信息表你可以得到哪些信息？密度越大，淀粉百分率越高，收购价越高。（2）、如果你是淀粉厂的采购负责人，你会考虑信息表中马铃薯的哪些指标？简要说明理由。价格、淀粉百分率。思考：如何解决“低价”和“高淀粉率”这对矛盾？（3）、小组练习：假设所有品种的马铃薯质量均为1kg，你还可以得到哪些数据？马铃薯品种12345密度/（g/cm-3）1.081.101.121.141.15淀粉百分率/%141822.526.529收购价/(元/千克)0.400.440.500.600.80样品的质量为1kg淀粉的质量/（kg）0.140.180.2250.2650.291元所购买的淀粉/（kg）0.350.410.450.440.36（4）、小组讨论：在体积、淀粉质量等数据中哪些数据对你的选择会有帮助？你会选择哪个品种？说明理由。一千克马铃薯的体积、一千克马铃薯的质量。淀粉的质量。品种3，一元所购买的淀粉数量最多。（5）、小组讨论：同学们手边的马铃薯是否符合收购的条件呢？如何判断？通过测量密度来判断样品是否符合收购条件。3、实验实践（1）、小组讨论：有哪些测量马铃薯密度的方法？测量过程有哪些注意点？方法一：用天平测质量，用量筒和水测体积，利用密度公式计算马铃薯的密度。方法二：用刀把马铃薯切成1立方厘米的小块，再用天平测出质量即可得出密度大小。方法三：其他方法（2）、小组同学对其他小组方案进行评价。（3）、根据小组讨论的方案进行密度的测定，判断马铃薯是否符合收购要求。（4）、小组讨论...
