第30卷第6期2011年6月实验室研究与探索RESEARCHANDEXPLORATIONINLABORATORYVol．30No．6Jun．2011DPPH和FRAP法测定41种中草药抗氧化活性陈玉霞，刘建华，林峰，杜向党(河南农业大学牧医工程学院，河南郑州450002)摘要:为了测定41种抗衰老中草药的抗氧化活性，筛选了抗氧化作用强的中草药。实验采用70%的乙醇作溶剂，超声细胞破碎仪对药物进行提取，抗氧化能力的测定使用分光光度计，应用DPPH和FRAP进行测定。通过测定41种中草药乙醇提取液对DPPH自由基的清除能力和FRAP值，表征其抗氧化能力。结果表明:何首乌、大黄、淫羊藿、山楂、白芍、山茱萸等在10mg/mL的浓度下，对DPPH自由基的清除率超过70%，总抗氧化能力的FRAP值＞200，抗氧化能力较强;其他药物也有不同程度的抗氧化活性，但作用较弱。关键词:分光光度法;中草药;FRAP法;DPPH法;抗氧化活性中图分类号:R932;R917文献标志码:A文章编号:1006－7167(2011)06－0011－04DeterminationofAntioxidativeActivityof41KindsofChineseHerbalMedicinesbyUsingDPPHandFRAPMethodsCHENYu-xia，LIUJian-hua，LINFeng，DUXiang-dang(CollegeofAnimalHusbandryandVeterinary，HenanAgriculturalUniversity，Zhengzhou450002，China)Abstract:Theantioxidativeactivitiesof41kindsofChineseherbalmedicinesweredeterminedandselected．TheantioxidativesubstanceswereextractedfromChineseherbalmedicinesby70percentethanolandomniruptor．ThespectrophotometricmethodwasusedtostudytheantioxidantactivitiesofmedicinalherbsbyDPPHandFRAPmethods．TheresultsshowthatthesekindsofmedicinalherbsincludingPolygonummultiflorum，Rheumpamatum，Epimediumgrandiforum，Crataegustifiga，Paeonialactiflora，Cornusofficinalishavestrongantioxidantactivities．Whentheconcentrationis10mg/mL，theextractsfromthesesixherbsreduceatleast70%ofDPPHandtheFRAPvalueofantioxidativecapacityismorethan200，andtheothershaveweakerantioxidativeactivity．Keywords:spectrophotometry;Chineseherbalmedicines;DPPHmethod;FRAPmethod;antioxidativeactivity收稿日期:2010－12－26基金项目:“十一五”国家科技支撑计划资助项目(2006BAK02A03-3);河南省青年骨干教师资助计划作者简介:陈玉霞(1973－)，女，河南郑州人，硕士，实验师，主要从事药物分析实验技术与管理工作。Tel．:13937170926;E-mail:cyx7304@163．com0引言人体产生的自由基及其诱导的氧化反应与多种疾病密切相关，并可加速人体衰老，抗氧剂能有效清除自由基，延缓人体衰老和预防疾病。目前，在医疗和食品领域使用较多的是合成抗氧剂，而实验动物研究表明，合成抗氧剂，如BHT、BHA对生物体有潜在的毒副作用，加上人们日益追求环保，因此，近年来寻找天然、安全的生物抗氧化剂逐渐成为研究热点［1-2］。中国中草药资源极其丰富，是天然抗氧化剂的重要来源，中草药的抗氧化性已经引起了充分的重视［3-4］。许多学者认为某些中草药的延缓衰老作用与抗氧化作用密切相关［5-8］。本文挑选传统医学认为具有抗衰老作用的41种中草药，采用DPPH法与FRAP法，研究其提取物清除自由基和总的抗氧化能力，旨在为上述药物的更好开发和应用提供实验依据。1实验部分1．1仪器JY92-Ⅱ超声波细胞破碎仪(宁波新芝科器所);UV-2800紫外分光光度计(尤尼柯上海仪器厂);酸度计(意大利哈钠);微量移液器(Eppendorf);FZ102微实验室研究与探索第30卷型植物试样粉碎机(北京市永光明医疗仪器厂)。1．2试剂二苯代苦味酰基自由基(1，1-pheny-2-picrylhydrazyl，DPPH)Sigma;FRAP工作液(300mmol/L醋酸盐缓冲液，10mmol/LTPTZ，20mmol/LFeCL3)现用现配。TPTZ(2，4，6-tripyridyl-s-trizine)Sigma;41种中草药(见表1，购自河南仟僖堂医药公司)，其余试剂均为国产分析纯。表141种中草药的DPPH值和FRAP值中草药DPPH/%FRAP中草药DPPH/%FRAP何首乌94．20±1．25700．00±37．37白花蛇舌草15．11±3．7543．00±3．23大黄92．14±0．73660．70±16．16苍术10．77±2．2940．42±2．42淫羊藿87．48±3．90209．14±5．25黑豆9．31±...
