常见有机物对人体的作用1、乙醇乙醇是一种发酵或合成产品，并且对蛋白质具有变性作用，可以直接使活细胞蛋白质凝固(变性现象)、活细胞死亡和生化酶灭活。因此，饮用乙醇可以使人的胃蛋白酶变性，同时，还将引起上消化道的辛辣和烧灼感。因此，在生命体中存在极少。除非是在生命完结以后得以生成，否则在新鲜植物性食品和动物性食品中，乙醇的含量是十分小的。乙醇具有使蛋白质变性的性质，通过饮洒而被机体吸收的乙醇，对人体表现出来的作用，与机体血液中乙醇的浓度值直接相关。可以将乙醇对人体的作用程度划会为四个级别。第一级：吸收的乙醇量为35ml，血液中的乙醇浓度值约为1‰。这时的主要生理学作用为血管扩张、心脏活动加强，脊髓反射开始变得迟缓。饮酒者大多感受有暖热感，精神比较愉快，同时产生饥饿感。外观表现是话语比较多，抑制力和判断力下降。第二级：吸收的乙醇量达到40～70ml，血液中的乙醇浓度值为1‰～2‰。这时候开始有运动障碍表现，言语逐渐含糊不清和无逻辑性，走路有些不稳当。大多数饮酒者会有飘飘然的感觉，并想睡觉。有一部分人还会出现轻举妄动的主动进攻他人或物的表现。第三级：吸收的乙醇量达到80～150ml，血液中乙醇的浓度值达到2‰～3‰。这时候一般都表现出不能自控的状态，迈步十分困难。大多数饮酒者此时会出现大醉酒表现，喜欢吵闹打架。第四级：吸收的乙醇量为175～300ml，血液中乙醇浓度值达到4‰～5‰。这时候一般会产生呼吸麻痹，出现丧失知觉的状态。饮酒者此时将有生命危险，可能会导致死亡。上述乙醇作用，并不是一饮酒就会表现出来的。它必须是在机体对乙醇加以吸收入血液以后才会产生。所以，如果说一时饮酒过量的话，可以采取相关的办法防止乙醇吸收。最有效的对策，就是自我呕吐和药物催吐。对于那些不加节制过量饮用乙醇的人们，可能会有二种后果之一出现，这就是急性乙醇或酒精中毒和乙醇或酒精中毒症，后者又称为酗酒病。急性乙醇中毒是由一次性过量饮酒产生的，其后果主要是机体麻痹以及由此而带来的持久性损害，严重时如抢救不及时可导致死亡。酒精中毒症也是一种很严重的疾病，患有这种酗酒病的人，大多会发生性格变化，机体的许多器官也多有程度不同的乙醇损害(包括心脏、肝脏、肾脏、神经系统和消化器官)。饮用乙醇的绝对致死剂量是800ml。从本质上来讲，乙醇是一种对人体有毒的有机物成分。饮用香槟酒可以促进血液循环，饮用烈性酒可以刺激胃液分泌。乙醇饮料不能够防止感冒，也不能对感冒的治疗有效果。一般来说，饮用含乙醇饮料，会使血管扩张，心脏活动加强，从而使机体热量散失增加，最终导致体温下降。所以，饮用乙醇，显然地对于感冒的防治无益，而且有害。乙醇对正在发育的细胞影响很大，所以婴幼儿以及儿童和少年不宜饮酒。对孕妇和乳母，由于她们可以将乙醇直接或间接地传送给胎儿和婴幼儿，所以孕妇和乳母也不能饮用含乙醇的饮料。2、甲醛甲醛主要来源于人造木板，主要是生产中使用的。甲醛（HCHO）是一种无色易溶的刺激性气体，甲醛可经呼吸道吸收，其水溶液“福尔马林”可经消化道吸收。可刺激眼睛至长期接触低剂量甲醛可以引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、妊娠综合症，引起新生儿体质降低、染色体异常，甚至引起鼻咽癌。高浓度甲醛对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害。甲醛还有致畸、致癌的作用，据流行病学调查，长期接触甲醛的人，可以引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮肤和消化道的癌症。3、苯因为苯具有易挥发、易燃、蒸气有爆炸的特点。人在短时间内吸入高溶度的甲苯、二甲苯，可出现中枢神经系统麻醉作用，轻者有头晕、头痛、恶心、胸闷、乏力、意识模糊，严重者可致昏迷以致呼吸、循环衰竭而死亡。如果长期接触一定溶度的甲苯、二甲苯会引起慢性中毒，可出现头痛、失眠、精神萎靡、记忆力减退等神经衰弱样症候群。苯化合物已经被世界卫生组织确定为强烈致癌物质。慢性苯中毒主要是苯对皮肤、眼睛和上呼吸道有刺激作用。经常接触苯，皮肤可因脱脂而变干燥，脱屑，有的出现过敏性湿疹。长期吸入奔能导致再生障碍性贫血。初期时齿龈和鼻黏膜处有类似坏血病的出血症，并出现神经衰弱症状，表现为头...
