（二）学龄前儿童的合理膳食学龄前儿童膳食指南①食物多样，谷类为主②多吃新鲜蔬菜和水果③经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉④每天饮奶，常吃大豆及其制品⑤膳食清淡少盐，正确选择零食，保证正常体重增长⑥食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长⑦不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯⑧吃清洁卫生、未变质的食物学龄前儿童每日膳食建议谷类180～260g蔬菜200～250g鱼虾40～50g水果100～150g禽畜肉30～40g蛋60g奶及奶制品200～300g豆及豆制品25g烹调油20～25g学龄儿童(6～12岁)青少年期(12～18岁)（一）生理特点1、生长迅速、代谢旺盛2、机体成分发生变化3、性发育成熟4、心理发育成熟三、学龄儿童、青少年营养1
水（二）营养需要（三）合理膳食原则①三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食②吃富含铁和维生素C的食物③每天进行充足的户外运动④不抽烟、不饮酒中国儿童青少年膳食指南第五节老年人营养一、老年人的生理代谢特点1、身体成分改变细胞量下降，出现肌萎缩
体水分减少，主要为细胞内液减少
骨矿物质减少，骨质疏松
2、代谢功能降低基础代谢下降15%～20%，代谢失去平衡；葡萄糖耐量下降
3、器官功能衰退4、免疫功能下降消化系统功能减退泌尿系统内分泌系统二、老年人的营养需要能量50岁起，每增加10岁，能量需要约降低10%蛋白质RNI：65～75g/d，占总能量12%～15%
注意优质蛋白摄入，但动物蛋白质不宜过多
脂肪摄入量占总能量的20%～30%为宜，PUFA：MUFA：SFA＝（0
8～1）：1：（0
8）胆固醇低于300mg/d碳水化合物摄入量占总能量的55%～65%降低糖和甜食、增加膳食纤维摄入量矿物质钙：AI为1000mg/d
注意铁、锌、铬、硒减少食盐摄入维生素：Vc、VA、VD、叶酸、VB12
