粮食文化知识竞赛试题及答案仓储文化1、什么是粮食？答：粮食是人类主食食料得统称，包括原粮和成品粮。2、什么叫原粮？答：是指收获后尚未经过加工的粮食统称。3、稻谷分哪几大类？答：粳稻、籼稻、糯稻。4、小麦分哪几大类？答：红小麦、白小麦和混合小麦。5、苏州地区居民主要食用粮食品种为？答：大米、面粉。6、晚粳稻的中等质量标准为？答：出糙率77.0%、整精米率60.0%、杂质1.0%、水分14.5%、色泽气味正常。7、小麦的中等质量标准为？答：容重750、不完善率6.0%、杂质1.0%、水分12.5%、色泽气味正常。8、大米主要质量指标有那几个方面？答：加工精度、水分、碎米率、矿物质、色泽等。9、大米一般质期为夏季多少天？春秋季多少天？冬季多少天？答：夏季30天、春秋季45天、冬季60天。10、粮油质量标准分为哪几类？答：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。11、目前市场中主要有哪几种食用油？答：桶装大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚、橄榄油、调和油。散装四级菜油、大豆油、棕榈油。12、生产食用油脂主要有哪二种方法？答：压榨、浸出。13、粮食收购主要分哪几个环节？答：抽样检验、按质论价、过磅检斤、划码、粮食入库、结算、付款。14、什么叫水稻收购价外补贴？答：政府对本地区种植出售的水稻在市场价收购的基础上实行价外补贴。15、什么叫粮食最低保护价收购？答：在粮食市场收购价格较低的情况下，国家为了保护农民种粮积极性，临时出台粮食最低保护价收购政策。16、入库粮食达不到储备标准怎么办？答：烘干整理到安全储存标准。17、你知道粮食收购如何按质论价吗？答：按照国家质量标准，以三等为中等计价基础制定等级差价，水分、杂质、不完善率等实行升扣办法。18、吴中区曾经是“鱼米之乡”，但现在粮食自结率又有多少？答：〈5%。19、我区储备粮粮源主要来自哪里？答：东北、苏北粮食主产区。20、“四放心粮油工程”中“放心粮源”含义？答：为了保证我区的粮食安全供应，促进经济发展、社会稳定，我们在东北、苏北粮食主产区建立粮食生产基地，为我区地方储备粮和商品粮提供足量、安全卫生优质粮源。21、来自东北粮食基地的粮食主要交通运输过程？答：（1）、铁路运输：用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上铁路专用线火车、火车运输抵苏州火车站粮食专用线或货场、汽车短驳至接收粮库。（2）、铁水联运：用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上铁路专用线火车、火车运输抵营口等海运港口、改装集装箱船运抵上海或太仓等码头、汽车将粮食集装箱运至指定粮库。22、采购粮食的主要业务环节？答：熟悉粮食市场行情，了解当年粮食质量，签订粮食购销合同、明确采购的粮食数量、质量、价格、发货时间、货款结算方法、运输损耗等事项，粮食入库前接收检斤验质等。23、一般粮食入库业务流程为？答：整备、等记、检验、检斤、结算、核对账簿、烘干入库。24、稻谷一般储存期限为几年？答：2年。25、什么叫陈化粮？答：陈化粮是指长期储藏、黄曲霉菌超标、已不能直接作为口粮的粮食。26、“放心粮店”宗旨为？答：为居民百姓、社会团体提供安全卫生、品质优良的粮油食品和优质服务，打造“放心消费”城市，同时扩大国有粮食部门主渠道作用，提升国有粮食部门社会地位和形象。27、粮油的主要卫生指标有哪些？答：重金属、农药残留、真菌毒素、溶剂残留。28、粮食副产品是指粮油经加工除产品以外地其他副产品，可分为哪两大类？答：粮食副产品和油脂副产品。29、“中央储备粮“和“地方储备粮”是指什么？答：是指中央政府储备和地方储备用于调节全国和地方粮食供求总量，稳定粮食市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。30、出现哪些情况，可以动用中央储备粮和地方储备粮？答：(1)全国或者部分地区粮食明显供不应求或者市场价格异常波动；(2)发生重大自然灾害或者其他突发事件需要动用中央储备粮；(3)国务院认为需要动用中央储备粮的其他情形。31、《粮食流通管理条例》制定的目的是什么？答：为了保护粮食生产者的积极性，促进粮食生产，维护经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。32、《粮食流通管理条...
