粮食文化知识竞赛试题及答案仓储文化1、什么是粮食?答:粮食是人类主食食料得统称,包括原粮和成品粮。2、什么叫原粮?答:是指收获后尚未经过加工的粮食统称。3、稻谷分哪几大类?答:粳稻、籼稻、糯稻。4、小麦分哪几大类?答:红小麦、白小麦和混合小麦。5、苏州地区居民主要食用粮食品种为?答:大米、面粉。6、晚粳稻的中等质量标准为?答:出糙率77.0%、整精米率60.0%、杂质1.0%、水分14.5%、色泽气味正常。7、小麦的中等质量标准为?答:容重750、不完善率6.0%、杂质1.0%、水分12.5%、色泽气味正常。8、大米主要质量指标有那几个方面?答:加工精度、水分、碎米率、矿物质、色泽等。9、大米一般质期为夏季多少天?春秋季多少天?冬季多少天?答:夏季30天、春秋季45天、冬季60天。10、粮油质量标准分为哪几类?答:国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。11、目前市场中主要有哪几种食用油?答:桶装大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米胚、橄榄油、调和油。散装四级菜油、大豆油、棕榈油。12、生产食用油脂主要有哪二种方法?答:压榨、浸出。13、粮食收购主要分哪几个环节?答:抽样检验、按质论价、过磅检斤、划码、粮食入库、结算、付款。14、什么叫水稻收购价外补贴?答:政府对本地区种植出售的水稻在市场价收购的基础上实行价外补贴。15、什么叫粮食最低保护价收购?答:在粮食市场收购价格较低的情况下,国家为了保护农民种粮积极性,临时出台粮食最低保护价收购政策。16、入库粮食达不到储备标准怎么办?答:烘干整理到安全储存标准。17、你知道粮食收购如何按质论价吗?答:按照国家质量标准,以三等为中等计价基础制定等级差价,水分、杂质、不完善率等实行升扣办法。18、吴中区曾经是“鱼米之乡”,但现在粮食自结率又有多少?答:〈5%。19、我区储备粮粮源主要来自哪里?答:东北、苏北粮食主产区。20、“四放心粮油工程”中“放心粮源”含义?答:为了保证我区的粮食安全供应,促进经济发展、社会稳定,我们在东北、苏北粮食主产区建立粮食生产基地,为我区地方储备粮和商品粮提供足量、安全卫生优质粮源。21、来自东北粮食基地的粮食主要交通运输过程?答:(1)、铁路运输:用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上铁路专用线火车、火车运输抵苏州火车站粮食专用线或货场、汽车短驳至接收粮库。(2)、铁水联运:用汽车将粮库粮食运输火车站或直接上铁路专用线火车、火车运输抵营口等海运港口、改装集装箱船运抵上海或太仓等码头、汽车将粮食集装箱运至指定粮库。22、采购粮食的主要业务环节?答:熟悉粮食市场行情,了解当年粮食质量,签订粮食购销合同、明确采购的粮食数量、质量、价格、发货时间、货款结算方法、运输损耗等事项,粮食入库前接收检斤验质等。23、一般粮食入库业务流程为?答:整备、等记、检验、检斤、结算、核对账簿、烘干入库。24、稻谷一般储存期限为几年?答:2年。25、什么叫陈化粮?答:陈化粮是指长期储藏、黄曲霉菌超标、已不能直接作为口粮的粮食。26、“放心粮店”宗旨为?答:为居民百姓、社会团体提供安全卫生、品质优良的粮油食品和优质服务,打造“放心消费”城市,同时扩大国有粮食部门主渠道作用,提升国有粮食部门社会地位和形象。27、粮油的主要卫生指标有哪些?答:重金属、农药残留、真菌毒素、溶剂残留。28、粮食副产品是指粮油经加工除产品以外地其他副产品,可分为哪两大类?答:粮食副产品和油脂副产品。29、“中央储备粮“和“地方储备粮”是指什么?答:是指中央政府储备和地方储备用于调节全国和地方粮食供求总量,稳定粮食市场,以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。30、出现哪些情况,可以动用中央储备粮和地方储备粮?答:(1)全国或者部分地区粮食明显供不应求或者市场价格异常波动;(2)发生重大自然灾害或者其他突发事件需要动用中央储备粮;(3)国务院认为需要动用中央储备粮的其他情形。31、《粮食流通管理条例》制定的目的是什么?答:为了保护粮食生产者的积极性,促进粮食生产,维护经营者、消费者的合法权益,保障国家粮食安全,维护粮食流通秩序。32、《粮食流通管理条...