学龄儿童与青少年营养与老年人营养三级公共营养师基础课件•学龄儿童营养•青少年营养•老年人营养•公共营养师基础知识目录CHAPTER学龄儿童营养学龄儿童的营养需求01020304蛋白质脂肪碳水化合物维生素与矿物质各类食物的营养价值谷物类蔬菜与水果肉类与豆类奶类与坚果提供碳水化合物、蛋白提供维生素、矿物质、膳食纤维等。提供优质蛋白质、脂肪、矿物质等。提供钙、维生素D、锌等营养素。质、膳食纤维等。合理膳食搭配与营养补充01020304CHAPTER青少年营养青少年的营养需求特点能量需求高矿物质和维生素需求变化随着身体发育，青少年对矿物质和维生素的需求也会发生变化，以满足骨骼、肌肉和器官的发育需求。青少年的能量需求相对较高，以满足身体生长发育和活动所需。蛋白质需求增加青春期是身体组织和器官发育的关键时期，对蛋白质的需求相对较高。青春期发育与营养关系营养对青春期发育的影响关注青春期心理健康青少年营养误区及纠正方法误区一纠正方法误区二纠正方法CHAPTER老年人营养老年人的生理特点与营养需求身体机能下降消化系统功能减弱。牙齿脱落营养需求增加老年人常见营养问题及解决方案营养不良贫血骨质疏松高血压、糖尿病等慢性疾病老年人合理膳食建议多样化饮食控制总能量摄入老年人应该选择多种食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源（如鱼、肉、豆类）和乳制品等。老年人应该控制总能量摄入，避免过度摄入脂肪和糖类。适量补充营养素定时定量进食老年人应该适量补充蛋白质、钙、维生素D等营养素，以维持身体健康。老年人应该定时定量进食，避免暴饮暴食或过度节食。CHAPTER公共营养师基础知识公共营养师职业概述职业定义职业发展职业要求公共营养师是从事营养指导、评估、管理和宣传教育的专业人员，旨在改善公众营养状况，促进全民健康。公共营养师在医疗保健、教育、餐饮等领域都有广泛的应用，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，公共营养师的需求也在逐渐增加。公共营养师需要具备扎实的营养学知识、技能和经验，同时应具备良好的沟通能力和职业道德。公共营养师职业道德规范尊重生命诚实守信服务公众勇于承担责任公共营养师技能要求咨询指导技能评估技能DCB宣传教育技能营养学知识AWATCHING
