乳母营养知识乳母营养知识荫士安荫士安中国疾病预防控制中心中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养与食品安全所乳母的生理特点及营养需要乳母的生理特点及营养需要哺乳期的营养非常重要。这一方面母亲哺乳期的营养非常重要。这一方面母亲要逐步补偿妊娠和分娩时所损耗的营养要逐步补偿妊娠和分娩时所损耗的营养素储存，促进器官和各系统功能的恢复；素储存，促进器官和各系统功能的恢复；另一方面要分泌乳汁、哺育婴儿。如果另一方面要分泌乳汁、哺育婴儿。如果乳母营养不足，将会影响乳母的健康，乳母营养不足，将会影响乳母的健康，减少乳汁分泌量、降低乳汁质量，影响减少乳汁分泌量、降低乳汁质量，影响婴儿健康成长。婴儿健康成长。1.1.乳母的生理特点乳母的生理特点乳母由于分泌乳汁，哺育婴儿，消耗的热能及各种营养素较多，因此必须乳母由于分泌乳汁，哺育婴儿，消耗的热能及各种营养素较多，因此必须及时给予补充，以保证母婴有足够营养。乳母的营养对哺乳的影响是非常及时给予补充，以保证母婴有足够营养。乳母的营养对哺乳的影响是非常肯定，只是由于哺乳过程中乳汁形成的物质来源，可由合成代谢而来，也肯定，只是由于哺乳过程中乳汁形成的物质来源，可由合成代谢而来，也可由母体组织分解代谢而来，因而不容易表示和发现它的问题。可由母体组织分解代谢而来，因而不容易表示和发现它的问题。但是孕前营养不良而孕期和哺乳期摄入的营养素又不足的情况下，乳汁分但是孕前营养不良而孕期和哺乳期摄入的营养素又不足的情况下，乳汁分泌量会下降。在泌乳量下降不明显前，如果乳母的各种营养素摄入不足，泌量会下降。在泌乳量下降不明显前，如果乳母的各种营养素摄入不足，体内分解代谢会增加。体内分解代谢会增加。实际上已经存在的母体营养不平衡，最容易看到的是乳母体重减轻，甚至实际上已经存在的母体营养不平衡，最容易看到的是乳母体重减轻，甚至可出现营养缺乏病症状。乳母的营养有两种要求：其一是为泌乳提供物质可出现营养缺乏病症状。乳母的营养有两种要求：其一是为泌乳提供物质基础和正常泌乳条件；另一个是为恢复母体健康的需要。基础和正常泌乳条件；另一个是为恢复母体健康的需要。健康而营养状况良好的乳母，其膳食状况并不会明显影响乳汁中所有的营健康而营养状况良好的乳母，其膳食状况并不会明显影响乳汁中所有的营养素，乳汁中的蛋白质含量比较恒定，也不受膳食蛋白质偶尔减少的影响。养素，乳汁中的蛋白质含量比较恒定，也不受膳食蛋白质偶尔减少的影响。如果乳母在孕期和哺乳期的蛋白质与能量均处于不足或边缘缺乏状态，则如果乳母在孕期和哺乳期的蛋白质与能量均处于不足或边缘缺乏状态，则乳母的营养状况就会影响乳汁中营养素的分泌水平。乳汁中脂溶性和水溶乳母的营养状况就会影响乳汁中营养素的分泌水平。乳汁中脂溶性和水溶性维生素的含量，均不同程度受乳母膳食中维生素摄入量的影响，特别是性维生素的含量，均不同程度受乳母膳食中维生素摄入量的影响，特别是当母体这些维生素处于缺乏状况时将更为明显。当母体这些维生素处于缺乏状况时将更为明显。2.2.乳母的推荐每日营养素摄入量乳母的推荐每日营养素摄入量⑴⑴..热能：授乳期母体对热能需要量较大。因为乳母除要满足自热能：授乳期母体对热能需要量较大。因为乳母除要满足自身热能需要外，还要供给乳汁所含的热能和分泌乳汁过程本身身热能需要外，还要供给乳汁所含的热能和分泌乳汁过程本身需要热能。需要热能。乳母合成乳母合成11升乳汁约需要升乳汁约需要900900千卡能量，因为每升乳汁含能量千卡能量，因为每升乳汁含能量700700千卡，机体转化乳汁效率约千卡，机体转化乳汁效率约80%80%，故共约需，故共约需900900千卡才能千卡才能合成合成11升乳汁。虽然妇女在正常怀孕条件下，其脂肪储备可为升乳汁。虽然妇女在正常怀孕条件下，其脂肪储备可为泌乳提供约泌乳提供约1/31/3的能量，但是另外的的能量，但是另外的2/32/3需要由膳食提供。需要由膳食提供。中国营养学会中国营养学会20002000年提出的乳母每日能量推荐摄入量，在正年提出的乳母每日能量推荐摄入量，在正...
