酒精通用分析方法GB/T394.2-2008范围GB/T394的本部分规定了食用酒精和工业酒精产品的分析方法。本部分适用于各类酒精产品的检测。检测项目—外观色度：分光光度计气味：用具塞量筒取试样10mL，加水15mL，盖塞，混匀。倒人50mL小烧杯中，用鼻子嗅闻，记录其气味，判定是否合格。口味：吸取试样20mL于50mL容量瓶，加水30mL,混匀，置于水浴中调节液温至20℃，然后倒人100mL小烧杯中，品尝评价其口味酒精度原理：用精密酒精计读取酒精体积分数示值，按附录A进行温度校正，求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。仪器：精密酒精计，分度值0.1%vol。分析步骤：将试样注人洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒精中气泡消失后，放人洁净、擦干的酒精计，再轻轻按一下，不应接触量筒壁，同时插人温度计，平衡约5min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。按附录A换算成20℃时样品的酒精度。所得结果应表示至一位小数。精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的0.5%氧化时间原理：在一定条件下试样中可还原高锰酸钾的物质与高锰酸钾反应，使溶液中的高锰酸钾颜色消褪。当加人一定浓度和体积的高锰酸钾标准溶液，在一定温度下反应，与标准比较，样品颜色达到色标时为其终点，即为氧化时间。仪器：具塞比色管:50mL恒温水浴:控温精度士0.1℃刻度吸管秒表G4砂芯漏斗分析步骤：用50mL具塞比色管取试样50.0mL，将其置于(15士0.1)℃水浴中平衡10min，然后用刻度吸管加1.00mL高锰酸钾标准使用溶液，立即加塞振摇均匀并计时，立刻置于水浴中，与色标比较，直至试样颜色与色标一致，即为终点，记录时间，以分计。醛—碘量法原理：最后用碘标准溶液滴定分解释放出来的NaHSO3醛—碘量法分析步骤：吸取试样15.0mL于250mL碘量瓶中，加15mL水、15mL亚硫酸氢钠溶液、7mL盐酸溶液，摇匀，于暗处放置1h，取出，用50mL水冲洗瓶塞，以碘标准溶液滴定，接近终点时，加淀粉指示液0.5mL，改用碘标准滴定溶液滴定至淡蓝紫色出现(不计数)。加20mL碳酸氢钠溶液，微开瓶塞，摇荡0.5rnin(呈无色)，用碘标准滴定溶液继续滴定至蓝紫色为其终点。同时作空白试验。结果计算：X—试样中的醛含量(以乙醛计)，单位为毫克每升(mg/L);V1—试样消耗碘标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL);V2—空白消耗碘标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL)C—碘标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L);0.022—与1.00mL碘标准使用溶液相当的以克表示的乙醛的质量。所得结果表示至整数。酸原理：以酚酞为指示剂，利用氢氧化钠进行酸碱中和滴定。仪器：碱式滴定管:5mL分析步骤：取试样50.0mL于250mL锥形瓶中，先置于沸腾的水浴中保持2min，取出，立即塞以钠石灰管用水冷却。再加无二氧化碳的水50mL、酚酞指示液2滴，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至呈微红色，30s内不消失即为终点。结果计算：（结果保留至整数）X—试样的含酸量(以乙酸计)，单位为毫克每升(mg/L);v—滴定试样时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积，单位为毫升(mL);C氢氧化钠标准使用溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L);0.060—与1.00mL氢氧化钠标准溶液相当的以克表示的乙酸质量;精密度：在重复性条件下获得的两次独立测定值之差，不得超过平均值的10%酯—皂化法原理：试样用碱中和游离酸后，加过量的氢氧化钠标准溶液加热回流，使酯皂化，剩余的碱用标准酸中和，以酚酞作指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液回滴过量的酸。仪器：回流装置一套，碱式滴定管:5mL分析步骤：1.取试样100.0mL于磨口锥形烧瓶中，加100mL水，安上冷凝管，于沸水浴上加热回流10min。取下锥形烧瓶，用水冷却，加5滴酚酞指示液，用氢氧化钠标准溶液小心滴定至微红色并保持15S内不消褪。2.准确加人氢氧化钠标准溶液10.00mL，放几粒玻璃珠，安上冷凝管，于沸水浴上加热回流1h。取下锥形烧瓶，用水冷却。用两份10mL水洗涤冷凝管内壁，合并洗液于锥形烧瓶中。3.准确加人10.00mL硫酸标准溶液，然后用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至微红色并保持15s内不消褪为其终点。同时用100mL水，做空白试验。结果计算：不挥发物原理：试样于水浴上蒸干，将不挥发的残留物烘至...
