配合饲料生产综合实践课程授课教案课程号：ZRX021322学院动物科技学院任课教师杨在宾授课题目肉鸡的营养需要及研究进展技术授课时间长度90分钟授课进度第15周，总第1、2节授课对象全校选修教学目标1.饲料工业对养殖业的贡献2.肉鸡生长的概念和规律3.肉鸡营养需要特点4.非营养物质的调控作用及其应用5.非常规饲料的资源及开发应用教学重点生长的概念；生长的规律；体成分的变化规律；肉鸡需要的营养物质；各种非营养性添加剂；采食量、酶和微生态制剂、免疫增强剂的调控应用；非常规饲料的定义；非常规饲料资源的特性教学难点采食量、酶和微生态制剂、免疫增强剂的调控应用教学方法分析在学生预习的基础上，提示性的讲解有关内容，并通过提问的方式了解学生的掌握情况，然后详细讲解，加深学生对课程的理解，最后留出足够的时间让学生讨论，老师在旁引导，发现问题及时解决。教学方式：讲授□√探究□问答□√实验□演示□练习□√其他□教学手段分析多媒体、模型、实物、演示等多种教学手段相结合。教学手段：板书□√多媒体□√模型□实物□标本□挂图□音像□其他□过程设计复习与引导10分钟；授新课内容60分钟；讨论与提问10分钟；总结与布置作业10分钟授课类型理论课□√讨论课□实验课□练习课□其他□教学步骤设计步骤时间主要任务教师活动学生活动目的意图第一步（10分钟）复习上节内容，引入新授内容。提问与引导回答老师问题，随老师陈述回忆上节课讲述内容。复习前次内容，引入新的授课内容，保持授课的连贯性和便于学生整体掌握。第二步（60分钟）讲授新的课程内容：饲料工业对养殖业的贡献；肉鸡生长的概念和规律；肉鸡营养需要特点；非营养物质的调控作用及其应用；非常规饲料的资源及开发应用利用课件展示基本概念和基本理论；通过图片和实物展示涉及的具体疫苗类型及其使用方式等。认真聆听老师讲授内容，结合生产所观察的具体实例展开联想。利用课件和实物等让学生掌握营养与营养学相关的基本概念、发展历程，并提升专业信念。第三步（10分钟）讨论与提问引导同学对设定话题开展讨论；引导同学提问并答疑。学生回顾本次授课内容，开展相互讨论，对存疑问题提问。通过相互学习加深理，通过解疑释难促进对讲述内容的掌握。第四步（10分钟）总结与布置作业快速展示幻灯片和口头总结本次课程内容；板书布置作业内容；介绍涉及的参考资料等。随老师总结快速记忆和复习，记录作业内容。全面总结复习，为下次课准备。内容讲解第一步（10分钟）复习上节内容，引入新授内容：同学们，在上一节课我们一起学习了仔猪断奶综合症记预防这一章节。通过对猪养殖过程中的应激：三个方面最大应激？仔猪早期断奶综合症，应激因素？仔猪腹泻控制？如何解决禁用抗生素后的问题？这几个问题的回答，相信大家对配合饲料综合生产实践这门课程已经有了一个初步的认识，现在我们开始下一讲的内容：肉鸡的营养需要及研究进展技术。第二步（60分钟）讲授新的课程内容：1、饲料工业对养殖业的贡献：*食物、营养——现实生活糖尿病——能量；高血脂、血压——能量；脂肪肝——能量；通风病——蛋白质减肥与增胖；早熟*饲料、营养——动物健康玉米——小麦；蛋鸡——食盐；空怀母猪——怀孕母猪肉鸡——维生素；猪——腹泻；奶牛——蹄页炎畜牧业：饲料工业和养殖业——优质食物的来源*各类肉制品金华火腿——猪肉——蛋白质；禽蛋——蛋白质＋脂肪＋维生素＋矿物质烤鸡——瘦肉——蛋白质；牛肉——背最长肌——蛋白质各种羊毛、绒————蛋白质；奶——蛋白质＋脂肪＋糖＋维生素＋矿物质*畜产品物质组成——饲料营养物质肉——蛋白质；油——脂肪；蛋——蛋白质＋脂肪＋维生素＋矿物质奶——蛋白质＋脂肪＋糖＋维生素＋矿物质；毛——蛋白质；绒——蛋白质；皮——蛋白质2、肉鸡生长的概念和规律：1、生长的概念生长动物：指从出生到身体各器官、组织和躯体各部分都发育成熟时的动物，即从出生→体成熟生长：指动物体肌肉、骨骼、内脏和其他组织器官在形体上的增加；从营养化学的角度来分析，生长又可分为“生长”和“肥育”；生长：指动物体内Ca、P和蛋白质的沉积。肥育：指动物体内脂肪的贮...
