前言一、茶的內容物二、綠茶的美容功效三、綠茶的健康功效四、綠茶正確沖泡方式五、相關報導文摘六、喝茶的禁忌七、綠茶不是萬靈丹-飲用綠茶要注意的事項個人感想總結相關網站目錄:近十年來,癌症已成為另人聞之色變的名詞
健康新聞中,總會一陣子就發現一項能夠抗癌的食品,從靈芝、蕃茄,到綠茶等等
由於靈芝的價格相當高昂,所以較不普遍;蕃茄是只在冬天盛產的水果
只有綠茶的廣大用途,較為人知,而且較不受氣候、價錢影響其購買程度
所以此組以綠茶作為報告主題,分成內容物,美容、健康、醫療,以及正確的使用方式去探討
前言:•茶葉中重要成分-兒茶素:兒茶素類屬於多元酚類(Polyphenol)中的一種,又稱黃烷醇類,是茶葉中最主要的多元酚類成分,約佔茶中多元酚類成分總含量的75~80%
佔茶菁的12~26%
一、綠茶內容物:—兒茶素人體的自然保護神兒茶素類是茶葉中比例占最高的多酚類,其主要成分有:EGCg(epigallocatechingallate),EGC(epigallocatechin),ECg(epicatechingallate),EC(epicatechin),和catchin
經中外學者實驗報告兒茶素類以其化學結構中含有的氫氧基(0H)(見附表)愈多,愈能阻止自由基在生物系統中所造成的傷害
所以兒茶素具有抗氧化、抗菌、抗腫瘤、抗病毒、消臭、抑制低密度脂蛋白與血糖上升等功效
清除自由基:兒茶素是天然的油脂抗氧化劑,抗氧化活性甚至比維他命E還高
並且可以清除人體產生的自由基,以保護細胞膜
延緩老化:因為有清除自由基的功用,所以可以減緩衰老
預防蛀牙:因為茶葉中含有氟,所以可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的抵抗力
除此之外,也有臨床實驗指出,兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病
改變腸道微生物的分佈:兒茶素類可以抑制人體致病菌(如肉毒桿菌),同時又不傷害有益菌(如乳酸菌