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第一章1、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A.2．50gB.2．00gC.6．40gD6．25gE.3．00g2、下列氨基酸除哪个外都能使偏振光发生旋转？A.AlaB.LeuC.GlyD.SerE.Val3、属于碱性氨基酸的是A.CysB.AspC.HisD.IleE.Phe4、280nm波长处有吸收峰的氨基酸为A.MetB.GluC.ArgD.SerE.Trp5、下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是A.氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链B.从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序C.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置D.通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序E.多肽链中氨基酸的排列顺序6、下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是A.谷胱甘肽中含有胱氨酸B.谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游离的C.谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D.谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团E.谷胱甘肽所含的肽键均为α-肽键7、关于蛋白质二级结构错误的描述是A.蛋白质局部或某一段肽链有规则的重复构象B.二级结构仅指主链的空间构象C.多肽链主链构象由每个肽键的两个二面角所确定D.整条多肽链中全部氨基酸的空间位置E.无规卷曲也属二级结构范畴8.有关肽键的叙述，错误的是A肽键旋转而形成了β-折叠B.肽键中的C-N键长介于双键和单键之间C.肽键属于一级结构内容D.肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面E.肽键具有部分双键性质9.下列正确描述血红蛋白概念的是A.血红蛋白是含铁卟啉的单亚基球蛋白B.血红蛋白氧解离曲线为S状C.1个血红蛋白分子可与1个氧分子可逆结合D.血红蛋白不属于变构蛋白E.血红蛋白的功能与肌红蛋白相同10、有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是A.主链骨架呈锯齿状B.氨基酸侧链交替位于扇面上下方C.β-折叠的肽链之间不存在化学键D.β折叠有反平行式结构，也有平行式结构E.肽链充分伸展11、常出现于肽链转角结构中的氨基酸为A.CysB.MetC.GluD.ProE.Ala12、下列氨基酸中含有羟基的是A.Glu、AsnB.Cys、MetC.Ser、ThrD.Leu、ValE.Phe、Tyr13、蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于A.脂肪族氨基酸的含量B.肽键中的肽键C.芳香族氨基酸的含量D.含硫氨基酸的含量E.碱基氨基酸的含量14、蛋白质的空间构象主要取决于A.肽链中的肽键B.肽链中的二硫键位置C.α-螺旋和β-折叠D.肽链中的氨基酸侧链E.肽链氨基酸的序列15、盐析法沉淀蛋白质的原理是A.调节蛋白质溶液的等电点B.中和电荷，破坏水化膜C.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐D.改变蛋白质的浓度E.降低蛋白质溶液的介电常数16、血清清蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷A.pH7.0B.pH4.0C.pH5.0D.pH6.0E.pH8.017、若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A.＞8B.=8C.＜8D.≤8E.≥818、蛋白质变性是由于A．蛋白质的水解B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．氨基酸排列顺序的改变E．蛋白质空间构象的破坏19、蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值小于pIB．在水溶液中C．溶液pH值等于7.4D．溶液pH值等于pIE．溶液pH值大于pI20、具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成C．依赖肽键维系四级结构的稳定性D．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成E．每条多肽链都具有独立的生物学活性第二章1、核酸中核苷酸之间的连接方式是：A．2′，3′磷酸二酯键B．糖苷键C．3′，5′磷酸二酯键D．2′，5′磷酸二酯键E．肽键2、核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？A．260nmB．220nmC．200nmD．280nmE．340nm3、大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：A．多聚TB．多聚CC．多聚GD．多聚UE．多聚A4、DNA变性是指：A．互补碱基之间氢键断裂B．DNA分子由超螺旋→双链双螺旋C．多核苷酸链解聚D．分子中磷酸二酯键断裂E．DNA分子中碱基丢失5、DNATm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？A．A+CB．C+GC．G+AD．A+TE．C+T6、某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为：A．40%B．30%C．7%D．15%E．35%7、DNA的解链温度是指A．A260达到最大值的温度B．DNA开始解链时所需要的温度C．A280达到最大值的50%时的温度D．DNA完全解链时所需要的温度E．A260达到变化最大值的50%时的温度8、DNA双螺旋结构模型...