网购首选:http://www
liuzhuni
com烧烤配啤酒真的好吗
夏天是狂欢的季节,尤其对于三五好友相聚而言,最好的狂欢方式之一,莫过于择一处清爽惬意之所喝上几瓶小酒恣情的吃着烧烤了
夜幕一降临,街边的烧烤摊里便人头攒动,人声鼎沸
网购首选:http://www
liuzhuni
com图:人头攒动,人声鼎沸的烧烤摊烧烤&啤酒是如何袭击我们健康的滋滋作响的香辣烧烤配着解腻爽口的啤酒入口,无不透露着大碗喝酒大块吃肉的原始野性魅力
然而,当我们享受着大块朵硕酣畅无比的烧烤啤酒时,健康问题也随之而来
吃烧烤易感染寄生虫烧烤摊缭绕的烟雾像一双无形的手,将傍晚饥肠辘辘的食客揽汇于此,烤肉串是每桌客人必点,扇贝、鱼、海蛎子等海鲜也很受欢迎,有的朋友特意告诉摊主“要烤嫩点
”可是这却大大加深了我们吃烧烤时感染寄生虫的几率
没有加工熟的肉、海鲜可能混迹着未杀死的囊虫、吸虫等寄生虫,一旦进入身体,可能通过血液转移到人的脑部,人会出现头痛、视力障碍、呕吐等情况,这可绝对不是危言耸听
有时我们担心烤不熟,询问摊主会不会有寄生虫,往往得到的回答是:“城市里的肉都经过检疫,不能有寄生虫,海鲜都能生吃,烤一下就更没问题了
”但实际情况并没有这么乐观,很多烧烤摊为了赚更多钱,往往采购劣质的肉,以次充好,以假冒真,因为吃烧烤而感染寄生虫的案例一到夏天可谓是屡见不鲜
网购首选:http://www
liuzhuni
com高温烧烤破坏了肉的营养众所周知,在烧烤的过程中,肉会直接和高温的炭火接触,随着温度的升高,食物中的维生素、氨基酸会便会遭到破坏,产生“美拉德反应”(又称“非酶褐变反应”,反应物中的羰基化合物和氨基化合物经过高温产生肉香味,但同时氨基酸、蛋白质都会与糖结合产生不易被酶利用消化的物质)
此外,变性的蛋白质还会给身体埋下癌症的隐患
总之,经过烧烤的食物蛋白质的吸收利用率大大降低,营养流