饮食治疗采用低脂肪低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和能量饮食
1、蛋白质:应该选用高生物价的优质蛋白,植物蛋白最好是占一半,动物蛋白选用鱼、鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶等
2、脂类:多食用植物油,如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等;限制高胆固醇食物,如动物内脏、蛋黄、乌贼鱼、脑髓等
3、碳水化合物:应该食用多糖,如淀粉、玉米、小米等,同时还有高膳食纤维,可以促进肠蠕动,加速胆固醇的排出
葡萄糖、果糖和蔗糖应该少吃
4、矿物质和微量元素:(1)限制钠盐摄入:实验证实,吃盐越多,高血压病患病率越高
(2)补钾:限制钠盐的时候要注意补钾
多吃用含钾高的食物:豌豆苗、莴笋芹菜、丝瓜等
(3)补钙:钙对高血压的治疗有一定的疗效,每天供给1000mg左右
多食用含钙多的食物:黄豆、牛奶、花生、鱼虾、红枣、芹菜等
5、维生素:大剂量的维生素C可使胆固醇转化为胆汁酸排出体外,改善心功能和血液循环,多吃新鲜的蔬菜和水果
适宜蔬菜:芹菜及芹菜叶、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、苦瓜、韭菜、山药、土豆、丝瓜、番茄、白菜、莴笋和莴笋叶、竹笋、淡菜、马兰头、胡萝卜、荸荠、海带、香菇、茭白、冬瓜、银耳等
饮食禁忌1、控制食盐量,忌食咸肉、咸菜、泥螺等
2、忌暴饮暴食、高热量食物,如猪油、奶油、巧克力、动物内脏、动物脑、动物油、蟹黄、蛋黄、白薯、干豆、油炸食物等
3、戒烟限酒,忌浓茶、咖啡和辛辣食品
一日参考膳食早餐:山药、粳米、番茄、鸡蛋、海带等,如:山药粥、番茄炒鸡蛋、蒜茸拌海带丝;加餐:苹果;中餐:小米、大米、胡萝卜、土豆、芹菜、猪瘦肉等,如:二米饭、胡萝卜炖土豆、芹菜炒肉丝;加餐:香蕉;晚餐:玉米面、香菇、青菜等,如:玉米面馒头、香菇炒青菜、一杯牛奶
大蒜、茄子、洋葱、蘑菇、香菇、西红柿、冬瓜苹果、山楂、猕猴桃、西瓜、桑葚第一章水果梨清热镇静、护肝、防便秘,防止动脉粥样硬化柑强化末梢血管组织,降低毛细血管脆