现代仿香作业∞厦门牡丹香化实业有限公司，厦门361009⋯⋯⋯⋯王丽萍林君如何丽洪骆菊青林翔云饵以某“D”香水香精的仿制过程为例，介绍现代仿香作业的基本程序：首先由评香小组采用“气味ABC法”剖析香水或香精的香气组成，结合双柱法气相色谱、手性柱气质联用、顶空分析、液相色谱等技术对其作精确的数值化测定，并进行初步仿配，分析比较仿样与被仿样的香气和图谱，最终得到比较理想的仿香配方。血仿香顶空固相微萃取气味ABCModernStudvonImitationofPerfumeWrANGLipi咒gLIN-，乱咒r乱HELi矗。咒gL己7()‘，乱qi咒gLjNXi以咒gy乱咒(XiamenPenovPerfume&ChemicalsIndustrvCo．，Ltd．，Xiamen361009，China)A6sf，口cfThebasicprocedureof”rnodernstudyoni工11itationofperfurne”wasimroducedviatheexampleofirllitatingtheperfurne”D”inthispaper．Thenotes，thenlaterialsandtheaHlountofeachwereconfirnledby”()dorABC”combinedwithdouble-columnqualita—tivernethod，chiralGC／MS，SPMEandLC．Finallyaperfectfragrancethatfa工11iliartothesarnplewasobtained．KPywordsimitationofperfumeSPME”()dorABC”调香作业无非是仿香、创香。创香是建立在大量的仿香基础上的，所以调香师每天面对的主要是仿香作业。早期的调香师只能完全靠鼻子嗅闻仿香，通常要达到较高的“像真度”就需要调香师经过很长时间、数百次的反复实验才可能做到，不但耗时耗力，对调香师的水平要求也很高。随着色谱技术(气质联用、双柱定性分析、顶空分析、液相色谱、手性分析等)在香料香精领域里的应用推广心]，现在的仿香工作比原来快多了，“像真度”也提高了。结合一定程度的鼻子训练，即使是年轻的调香师也能仿造出“惟妙惟肖”的香精来。本文以“D”香水的仿配工作为例，与大家一起探讨现代仿香操作是如何进行的。1“D”香水的气味ABC分析利用“常用香料气味ABC表”[1]，可以计算每一收稿日期：2009一09一03；修回日期：2009—10一09个香水或香精的气味ABC数值，其香气描述对于调香工作者来说更加直观明确。为此，我们成立了一个由5个调香师和5个评香师组成的评香小组，按气味ABC关系图对“D”香水的香气进行感官嗅辨。最终综合大家的分析结果，得出样品的气味ABC数值如下：C53F3．7156R11oM50J7．2017G08Bo．7N03Ca2．3K17W105L13H2．2T3．5X8．4Q3．7Ao．8V8．o(C、F、I等字母的涵义详见参考文献口1)。“D”香水香气属于东方香草调，以花香一木香一动物香为主体，头香由柑橘果香、醛香、辛香以及部分花香组成，体香则主要表现为玫瑰、茉莉和紫罗兰的花香以及甜润浓厚的杉檀木香气，基香是由动物香(主要是麝香辅以龙涎香)、豆香、膏香等构成。头香、体香和基香之间的融洽协调，形成了“D”香水细致性感、清雅且高贵的香气风格，气势浓强有力。“D”香水的香气留香非常持久，用辨香纸蘸取香精放置半个月后仍留有浓厚的动物以及粉香底韵。www。ffc—iouma【。com47万方数据2“D”香水样品的色谱分析2．1双柱定性气相色谱分析色谱条件：SP一6890毛细管色谱柱，载气N：，分流比2．O，程序升温，初始温度100℃，保持1min，以10℃／min升温至230℃，保持30min。SE一30柱和C20M柱色谱图分别见图1和图2。2．2采用手性柱的气质联用分析色谱条件：手性柱，载气He，程序升温，初始温度60℃，保持1min，以10℃／min升温至250℃，保持30min。质谱条件：GC—MS接口温度250℃，离子源温度150℃，四极杆温度150℃，倍增器电压1200V，离子源为EI，电子能量70eV，扫描范围35～350arnu。】lll≯g粥删采集方式：全扫描SCAN。总离子色谱图见图3。2．3顶空固相微萃取气质联用(sPMEGC／Ms)分析[33顶空固相微萃取是一种新的采样技术H]，它通过吸附／脱附技术，富集样品中的挥发和半挥发性成分。通过固相微萃取气质联用分析口1得到“D”香水的总离子色谱图，见图4。其色谱和质谱条件同“采用手性柱的气质联用分析”。2．4液相色谱进样条件：甲醇：水=70：30(体积比)，进样10弘L，检测波长250nm，进样速率1．0mL／min，压力10．3MPa。j豁il媳妇愁F0}、鼍?酞薹．篓；、、～▲，O2468】O12141618时问30315fnlinl，电压3...
