水果的质量标准-水果感官质量检测标准12VIP专享VIP免费

水果的质量标准序号品名感官质量检测标准劣质质量形态1红富士颜色浅绿、淡黄色为底、有粉红、洋红的条絮状的斑纹，有光泽，果形扁圆、个大、呈橘形，手感结实、饱满。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、虫洞、斑点、表皮较脏、发皱、肉质粉而不脆。2秦冠颜色绿黄色为底、红绿相间，有光泽，果形上大下小、果体适中，手感结实、饱满。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、虫洞、斑点、表皮较脏、发皱、肉质粉而不脆。3国光颜色绿黄色为底、表面有暗红色粗细不等的条纹、有光泽,果体较小，底部有小凹凸，手感结实、饱满。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、虫洞、斑点、表皮较脏、发皱、肉质粉而不脆。4红星颜色鲜红带绿色、着红面积超过1/3、有果点、有光泽，果体较高，底部有明显的凹凸，手感结实、饱满。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、虫洞、斑点、表皮较脏、发皱、肉质粉而不脆。5红玉颜色浓红色、底部与果柄处有少许绿色、有果点、有光泽,果体大而圆，底部有小凹凸，手感结实、饱满。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、虫洞、斑点、表皮较脏、发皱、肉质粉而不脆。6黄蕉颜色金黄色、带淡淡的红晕、有果点、有光泽，果体高而圆，底部有小凹凸，手感结实、饱满。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、虫洞、斑点、表皮较脏、发皱、肉质粉而不脆。7华盛顿苹果颜色深红色带暗红的条纹、有光泽、表面光滑，果体高、曲线优美，手感结实。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、表皮发皱、肉质粉而不脆。8青苹果颜色青绿色、有光泽、带白色的果点，果体手感坚实、个体均匀。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、表皮发皱、肉质粉而不脆。9加力苹果颜色黄底带红晕、色泽鲜艳、有光泽，果体较小，手感坚实。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、表皮发皱、肉质粉而不脆。10智利苹果颜色暗红色、着红面积超过1/3、有光泽，果体较小，手感坚实。腐烂、萎蔫、压伤、淤伤、擦伤、表皮发皱、肉质粉而不脆。11水晶梨颜色浅黄白，表皮光滑、有细小果点，圆形、顶和底部略扁，果体饱满微软、有晶莹之感，果体整齐均匀。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、褐斑、过软、果皮干皱、无光泽。12雪花梨颜色黄色或黄白色、有细小的褐色果点、有光泽，果体表面光滑、倒卵形、个大均匀，手感微软。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、过软、虫害、果皮干皱、无光泽。13鸭梨颜色黄色、有细小的褐色果点、有光泽，果体表面光滑、呈倒卵形、均匀，手感较软。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、虫害、果皮干皱、无光泽。14莱阳梨颜色黄色或黄白色、有细小的褐色果点、有光泽，果体表面光滑、倒卵形、个大均匀，手感微软。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、过软、虫害、果皮干皱、无光泽。15丰水梨颜色浅啡色、表面有白色的油点、粗糙、无光泽，果形似水晶梨，果体结实、均匀。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、褐斑、过软、果皮干皱、变黑。16贡梨颜色黄色或黄白色、有细小的褐色果点、有光泽，果体呈球形或卵圆形、个大，手感硬。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、发霉、过软、虫害、果皮干皱、严重花皮。17新疆香梨颜色黄色、有红晕，果体为倒卵形、较小、带长果柄，表面光滑、微软。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、过软、发霉、果皮干皱、表面发黏。18早酥梨颜色青绿色或黄色、表面细滑、有光泽、果体呈倒卵形、个适中、均匀，手感结实或微软。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、果皮干皱、严重花皮。19砀山梨颜色黄色、表面粗糙、无光泽，果体呈球形、硕大、表面起伏不平，手感坚实。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、黑心、虫害、严重花皮。20啤梨颜色草绿色、表皮有褐色小点、光滑有光泽，似葫芦状，手感结实、水分充足。压伤、淤伤、擦伤、腐烂、褐斑、过软、果皮干皱。21脐橙颜色金黄或橙黄色、有光泽、圆形或椭圆形，表皮油点颗粒细小、结构紧密，果体较硬、光滑、有弹性，突出的特征是果实顶上突出呈圆锥形，内有发育不佳的小果。腐烂、发霉、挤压严重变形、萎焉失水、淤伤、病斑。22甜橙颜色金黄或橙黄色、有光泽、圆形或椭圆形，表皮油点颗粒细小、结构紧密，果体较硬、光滑、有弹性。腐烂、发霉、挤压严重变形、萎焉失水、淤伤、病斑。23橘子颜色金黄、金红、橙黄色、有光泽、...