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高中生物 6.2胡萝卜素的提取学案 新人教版选修1-新人教版高二选修1生物学案VIP免费

高中生物 6.2胡萝卜素的提取学案 新人教版选修1-新人教版高二选修1生物学案_第1页
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课题2胡萝卜素的提取一、学习目标本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素,了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理,初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法,并初步了解有机溶剂的相关知识。二、学习重点与难点胡萝卜素的提取,纸层析的操作。三、学法指导:小组合作交流一对一检查过关四、自主学习1.胡萝卜素是,化学性质比较,不溶于水,微溶于,易溶于等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。是其中最主要的组成成分。与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。2.工业生产上,提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种,一是从中提取,二是从中获得,三是利用生产。本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的,若要获得β-胡萝卜素,还需要进一步的。3.提取胡萝卜素的实验流程有、、、、、。思考:影响萃取的因素有哪些?思考:(1)乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗?为什么?2、纸层析的操作(1)层析时注意选择干净的滤纸,为了防止操作时对滤纸的污染,应尽量避免用手直接接触滤纸,可以带手套进行操作。(2)点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5㎝),如果用吹风机吹干,温度不宜过高,否则斑点会变黄。(3)将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时注意滤纸两边不能相互接触,以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。3、比较水蒸气蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同,并分析这三种方法的优点和局限性。提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏2.3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油1.2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥2.3.浓缩适用范围广,要求原料的颗粒,能充分浸泡在有机溶液中12

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