第四章细胞的能量“通货”——ATP一教学目标1说明酶在代谢中的作用、本质和特征二.预案一．酶的作用和本质1．对细胞而言，能量的获得和利用都必须通过化学反应。，统称为细胞代谢。2．酶在细胞中的作用细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如。幸而细胞中含有一种物质，能将及时分解，变成。这种物质就是。3．比较过氧化氢酶在不同条件下的分解实验原理：里有较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3．5％的FeCl3溶液和质量分数为20％的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶的倍。4．实验过程中称为变量。其中称为自变量。在本实验中，和都属于自变量；称为因变量。本实验中，是因变量。在实验过程中可能还会存在一些，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。除了以外，的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置和，在对照实验中，除了外，都应当始终保持相同。5．分子从转变为所需的称为活化能。同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而催化效率更高。6．关于酶的本质的探索：20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。但是绝大多数是蛋白质.二．酶的特性1．酶是产生的具有的，其中绝大多数酶是，少数酶是。2．酶具有高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。3．酶具有专一性，即每一种酶只能催化或化学反应，从而保证细胞代谢。4．酶的作用条件较温和：细胞中几乎所有的化学反应都是由酶来催化的。酶对化学反应的催化效率称为。⑴一般来说，动物体内的酶最适温度在之间，植物体内的酶的最适温度在之间。⑵动物体用心爱心专心1内的酶最适PH大多在之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为（范围为：）；唾液淀粉酶的PH为；小肠液的PH为。植物体内的酶最适PH大多数在之间。5．、或，会使酶的遭到破坏，使酶。0℃左右的低温虽然使酶的活性，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性。三.学案【例题讲解】例1．酶具有极强的催化能力，其原因是（）A．增加了反应物之间的接触面积B．提高了反应物分子的活化能C．提供了反应开始时所需的活化能D．降低了反应物分子的活化能变式训练：（多选）酶作为生物催化剂，与一般催化剂的相同之处是（）A.改变化学反应速率，与反应前后不发生变化B.只能催化热力学允许进行的反应，但不能产生新反应C.加快化学反应速率，但不改变一个反应的平衡点D.降低活化能，使反应速率加快例2．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液PH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升式训练：能水解酶的是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．肽酶例3．下列关于酶的化学成分的叙述中，不正确的是（）A.大多数酶的化学成分是蛋白质B.淀粉酶和过氧化氢酶的主要成分是蛋白质C.酶是由蛋白质和RNA组成的D.大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA变式训练：下列各项中，不能证明酶的化学本质是蛋白质的是（）A.酶经酸碱水解后的最终产物是氨基酸，酶不能被蛋白酶水解B.与蛋白质的分子量相似，结构相似C.做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成D.酶是具有空间结构的生物大分子，凡使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活四.练习1．选用新鲜的肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中（）用心爱心专心2A．含Fe离子多B．含酶的种类多C．温度高D．过氧化氢酶多且活性高3．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样（）A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化作用C．经唾液的消化后即可起作用D．使其中各种酶慢慢的释放4．用某种物质处理细胞，处理后，该细胞的膜仅具有自由扩散的运输方式，则处理该细胞的物质最可能是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．生长素5．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶。下列各项中，属于胞外酶的是（）A．呼吸酶B．光合酶C．消化酶D．解旋酶用心爱心专心3
