胡萝卜素的提取学案【导学诱思】1
胡萝卜素是，化学性质比较，不溶于水，微溶于，易溶于等有机溶剂
根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类
是其中最主要的组成成分
与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中
等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料
工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从中提取，二是从中获得，三是利用生产
本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步
提取胡萝卜素的实验流程有、、、、、
思考：影响萃取的因素有哪些
【疑难点拨】1、萃取剂的选择根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑有机溶剂萃取的方法
有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种
乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂
萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水溶最佳萃取剂为石油醚
思考：乙醇和四氯化碳能够用于胡萝卜素的萃取吗
2、纸层析的操作层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作
点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0
5㎝），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄
将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果
用心爱心专心【典例解析】例1对胡萝卜素的提取通常选用A
无机溶剂解析:由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,应该考虑有机溶剂,而不能选用水、无机盐及其他无机溶剂,故选C例2、根据胡萝卜素的提取原理与方法,请你设计叶绿素的提取
解析:叶绿素主要由叶绿素a叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素组成,根据它们在有机溶剂中的溶解特性,可
