（通用版）高考化学一轮复习 第九章 有机化合物 9.2 基础知识（2）乙醇、乙酸基本营养物质学案（含解析）-人教版高三全册化学学案VIP专享VIP免费

第2课时基础知识(2)——乙醇、乙酸基本营养物质知识点一烃的衍生物乙醇和乙酸1．烃的衍生物(1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。(2)官能团①概念：决定有机化合物的化学性质的原子或原子团。②常见几种官能团的名称和符号名称氯原子硝基碳碳双键羟基羧基酯基符号—Cl—NO2—OH—COOH2．乙醇、乙酸(1)组成与结构名称分子式结构式结构简式官能团乙醇C2H6OCH3CH2OH(或C2H5OH)羟基(—OH)乙酸C2H4O2CH3COOH(或)羧基(—COOH或)(2)物理性质名称俗名颜色状态(常温下)溶解性气味乙醇酒精无色液体与水以任意比互溶特殊香味乙酸醋酸无色液体，低于16.6℃时凝结成类似冰一样的晶体易溶于水刺激性气味(3)化学性质[提醒]醇被催化氧化时，与羟基相连的碳原子必须有氢原子，否则不能发生催化氧化反应。(4)用途名称用途乙醇燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为75%时可作医用消毒乙酸化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等3．乙醇的工业制法(1)乙烯水化法CH2===CH2＋H2O――→CH3CH2OH(工业乙醇)(2)发酵法淀粉――→葡萄糖――→乙醇C6H12O6――→2CO2↑＋2C2H5OH(食用乙醇)葡萄糖(3)利用特殊的生产工艺，将植物的秸秆、枝叶、杂草中的纤维素转化为乙醇。4．乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活动性比较乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—遇石蕊溶液变红不变红不变红变浅红与Na反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与Na2CO3反应水解不反应反应与NaHCO3反应水解不反应不反应羟基氢的活CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH动性强弱[对点训练]1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)医用酒精的浓度通常为95%(×)(2)碘易溶于有机溶剂，因此可用乙醇萃取碘水中的碘(×)(3)用食醋可除去热水壶内壁的水垢(√)(4)乙醇可被酸性KMnO4溶液氧化为乙醛，但不能氧化为乙酸(×)(5)乙醇、乙酸与Na2CO3溶液反应均产生CO2(×)(6)C2HOH和CH3COOH发生酯化反应生成有机物CH3COOC2H5(×)(7)1molC2H5OH和1molCH3COOH在浓硫酸作用下加热，可以完全反应生成1molCH3COOC2H5(×)2．下列有关乙醇、乙酸的说法错误的是()A．乙醇和乙酸都可以发生酯化反应B．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸都含有羟基，二者是同分异构体解析：选D比较乙醇与乙酸结构特点，明确二者的性质差异，乙醇含有羟基，乙酸含有羧基，二者都可以发生酯化反应，乙醇和乙酸分子式不同，结构也不一样，二者不是同分异构体，D错误。3．柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为，则1mol柠檬酸分别与足量的金属钠和NaOH溶液反应，最多可消耗Na和NaOH的物质的量分别为()A．2mol、2molB．3mol、4molC．4mol、3molD．4mol、4mol解析：选C由柠檬酸的结构简式可知，1mol柠檬酸分子中含有1mol羟基和3mol羧基，羟基和羧基都能与金属钠发生反应，因此1mol柠檬酸最多消耗Na的物质的量为4mol；羧基能与NaOH溶液反应，而羟基不能和NaOH溶液反应，故消耗NaOH的物质的量最多为3mol，C项正确。4．完成下列各步转化的化学方程式，并指出反应类型。①______________________________________________________________；________。②______________________________________________________________；________。③______________________________________________________________；________。④______________________________________________________________；________。⑤______________________________________________________________；________。⑥______________________________________________________________；________。答案：①CH2===CH2＋H2O――→CH3CH2OH加成反应②2CH3CH2OH＋O2――→2CH3CHO＋2H2O氧化反应③2CH3CHO＋O2――→2CH3COOH氧化反应④2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O复分解反应⑤CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O酯化反应(或取代反应)⑥CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH取代反应(或水解反应)知识点二乙酸乙酯1．组...