专题二微生物的培养与应用情景引入·趣味导学巴斯德开辟了微生物领域法国里尔是一个酿造业发达的城市，在这里，巴斯德曾掀起了一场关于微生物的轩然大波。一天，当地的酿酒商来求巴斯德，说几个月来，他们酿的酒突然一下子都发酸了，一桶一桶地被倒掉，眼看他们的厂子就要倒闭了，请巴斯德务必救救他们。巴斯德从酒厂取回好酒浆和坏酒浆各一桶，然后先从装好酒浆的桶里取出一滴放在显微镜下观察，发现里面有许多小的酵母菌，就是它们的作用产生了酒。他又从装坏酒浆的桶里取出一滴放在显微镜下观察，发现没有酵母菌，只有一些细杆状菌，它们很小很小，大约只有二万五千分之一英寸。他立即又从厂里搬来许多桶酒一一化验，结果都找到了这种菌。巴斯德明白了，一定是这些菌使香甜的酒变成了苦酸的黏液。为了证明这一点，他又配了一瓶酵母汤，然后往里面滴入一滴细杆状菌液。它们会不会活，会不会繁殖呢？夜深人静了，巴斯德才做完这一切，他洗洗手怀着忐忑的心情回家了。第二天一早，巴斯德发现昨天放进去的“小灰点”现在起了气泡，他轻轻摇晃了一下，瓶底就升起缕缕“灰雾”，取一滴放在显微镜下一看，巴斯德高兴地叫道：“它们活了，它们繁殖了！”巴斯德成功了，确确实实是那些细杆菌使酒变酸了。巴斯德帮人们解决了防止酒变酸的难题。其实很简单，只要将酒加热到一定温度，就可以将细菌杀死，这就是后来被普遍采用的“巴氏消毒法”。巴斯德发现的细杆菌即醋酸杆菌，属于细菌。细菌、支原体、衣原体、病毒等被称为微生物。本专题介绍了微生物的培养与应用，通过本专题的学习，应当掌握有关微生物培养的基础知识，应当掌握培养基的配制、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术，并可以运用相关技术解决生产生活中有关微生物计数、微生物的分离与培养等实际问题。专题概述本专题包含三个方面的内容：课题1《微生物的实验室培养》；课题2《土壤中分解尿素的细菌的分离与计数》；课题3《分解纤维素的微生物的分离》。课题1介绍了最基本的微生物技术，是开展其他两个课题的基础。课题2和课题3要求分离某种特定的微生物，难度较大，探究性也很强。专题重点：无菌技术的操作；对土样的选取和选择培养基的配制；从土壤中分离分解纤维素的微生物。专题难点：无菌技术的操作；对分解尿素的细菌的计数；从土壤中分离分解纤维素的微生物。学法指导微生物与人类的关系极为密切。本专题在必修课基础上学习微生物培养的基本技术，以增进对微生物的了解。首先，要树立“有菌”的观念，应对培养基和其他材料用具进行灭菌，明确无菌操作的方法。其次，要学会分离微生物的方法，即用选择培养基分离到由单个细菌长出的菌落。课题1微生物的实验室培养学习目标课程标准1．了解有关培养基的基础知识。2．区分灭菌和消毒，能进行无菌技术的操作。(重点和难点)3．能进行微生物的实验室培养和计数。培养基对微生物的选择作用自主学习·预习热身一、培养基的概念、种类及营养要素1．概念：人们按照微生物对__营养物质__的不同需求，配制出供其__生长繁殖__的营养基质。2．种类：按照培养基的__物理状态__划分为__液体培养基__和__固体培养基__。3．营养要素：各种培养基一般都含有水、__碳源__、__氮源__、__无机盐__，此外还要满足微生物生长对__pH__、__特殊营养物质__以及__氧气__的要求。二、无菌技术1．获得纯净培养物的关键是防止__杂菌__的入侵。2．消毒和灭菌(1)消毒，常用方法有__煮沸__消毒法、__巴氏__消毒法和__化学药剂__消毒法。(2)灭菌，常用方法：__干热__灭菌、__灼烧__灭菌、__高压蒸汽__灭菌。三、纯化大肠杆菌的无菌操作本实验使用__固体__培养基进行大肠杆菌的纯化培养，可分成__制备培养基__和__纯化大肠杆菌__两个阶段进行。思考所有微生物都可以用培养基进行培养吗？提示：病毒是没有细胞结构的特殊微生物，必须在活细胞内寄生并以复制的方式增殖，因此不能生活在培养基中。目前常用于培养动物病毒的是活鸡胚。┃┃活学巧练__■判断题1．液体培养基含有水，而固体培养基不含水。(×)分析：液体培养基与固体培养基都含有水，它们的区别为是否添加凝固剂。2．纯化大肠杆菌可选用牛...
