RCHNH2COOH湖南省怀化市通道侗族自治县第一中学高中生物第二章第二节2.2生命活动的主要承担者—蛋白质（第2课时）教案新人教版必修1一、教学目标：１．知识目标（１）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（２）概述蛋白质的结构和功能。２．过程与方法：引导学生回顾有关氨基酸的结构通式及蛋白质形成的脱水缩合问题，了解多肽（蛋白质）与其组成的氨基酸之间的一些量得关系，激起学生的质疑进而导入有关蛋白质的相关计算问题。３．情感态度方面：认同大分子蛋白质是由小分子的氨基酸组成。二、教学重难点：相关计算问题的分析是本节重点；而规律的总结是本节的难点。三、教学用具：ppt幻灯片四、课前准备：学生强化对氨基酸脱水缩合过程的理解和识记五、教学课时：1课时六、教法与学法：问题导学法、自主合作探究法七、教学过程知识回顾：１、氨基酸分子的结构通式（１）每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。（２）这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）（３）氨基酸之间的区别在于R基不同。２、氨基酸分子间的结合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HN+H2O肽键合作探究，解决问题二、蛋白质相关计算问题１．氨基、羧基的计算例１：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有２６６个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）Ａ,２６４和２６６Ｂ．２６５和２６４Ｃ．２６４和３Ｄ．２和２解析：１条肽链至少含有（１）个－ＮＨ２和（１）个－ＣＯＯＨ２条肽链至少含有（２）个－ＮＨ２和（２）个－ＣＯＯＨ规律：ｍ条肽链至少含有（ｍ）个－ＮＨ２和（ｍ）个－ＣＯＯＨ变式题：一个蛋白质分子由四条肽链组成，３６４个氨基酸形成。则这个蛋白质分子含有的－ＮＨ２和－ＣＯＯＨ数目分别为（）Ａ．３６６、３６６Ｂ．３６２、３６２Ｃ．４、４Ｄ无法判断２．脱水数、肽键数的计算例２：血红蛋白分子中含有５７４个氨基酸，４条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（）Ａ．５７３和５７３Ｂ．５７３和５７０Ｃ．５７０和５７３Ｄ．５７０和５７０氨基酸肽键肽键数=6-1肽键数=8-1(1)(2)肽键数=脱去水分子个数=n－1肽键数=14-2肽键数=脱去水分子个数=n－2依此类推，则肽键数=脱去水分子个数=氨基酸数－肽链条数=n－m例３：某蛋白质有２条肽链、５０２个氨基酸组成，在其脱水缩合的过程中，相对分子量至少减少多少（）Ａ．３６Ｂ．９０００Ｃ．９０１８Ｄ．９０７２３．计算某个氨基酸中Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ等元素的数目例４：丙氨酸的Ｒ基为－ＣＨ３，在一个丙氨酸分子中，含有的碳和氧的原子数分别是（）Ａ．３、４Ｂ．４、３Ｃ．３、２Ｄ．４、４规律：抓住氨基酸分子的结构通式特点例５：某蛋白质由ｍ条肽链、ｎ个氨基酸组成。该蛋白质分子至少有氧原子的个数（）Ａ．ｎ－ｍＢ．ｎ－２ｍＣ．ｎ＋ｍＤ．ｎ＋２ｍ规律：Ｏ原子数＝（肽键数＋２×肽链数）（至少含有的氧原子数）＋Ｒ基上的Ｏ原子数或＝（２×氨基酸分子数－脱水数）（至少含有的氧原子数）＋Ｒ基上的Ｏ原子数Ｎ原子数＝肽键数＋肽链数＋Ｒ基上的Ｎ原子数
