我们的咖啡厅营销策略我们的咖啡厅营销策略小组成员小组成员王潇茜王潇茜王慧王慧石宇晗石宇晗刘田刘田胡景煜胡景煜核心竞争力核心竞争力(corecompetency)(corecompetency)►门店产品很简单，就是咖啡，而生产过程不外乎门店产品很简单，就是咖啡，而生产过程不外乎就是将咖啡豆变成咖啡，没有所谓的核心技术问题，就是将咖啡豆变成咖啡，没有所谓的核心技术问题，一切完全由市场来决定。而且，所谓技术问题，永一切完全由市场来决定。而且，所谓技术问题，永远不能成为门槛。关键在于如何营销产品。远不能成为门槛。关键在于如何营销产品。一营运模式一营运模式►技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、楼、CBDCBD商圈、高科技园区、网吧、车站、商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址选址;;统一装修风格、统一产品统一装修风格、统一产品;;总部提供技总部提供技术支持术支持((包括人员培训包括人员培训))和产品和产品((咖啡豆、咖啡豆、茶茶))配送。配送。►咖啡店是要求规模和档次的行业，也是咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。险。二资源与技术分析二资源与技术分析►(1)(1)稳定的老客户资源。稳定的老客户资源。►►(2)(2)写字楼与宾馆客源。写字楼与宾馆客源。►(3)(3)购物娱乐场所。购物娱乐场所。►(4)(4)成熟居民小区成熟居民小区►(5)(5)外企及本地区众多的外企及本地区众多的ITIT类企业、广告公司等新兴产业。类企业、广告公司等新兴产业。►(6)(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。源。三市场定位三市场定位►(1)(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在中国设立分公司或工厂，根据一项在1212个内个内陆城市的调查，陆城市的调查，32%32%的城市居民喝咖啡。过的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%30%以以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。杭州和天津。四行业发展趋势四行业发展趋势►2)2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。和知道如何享受咖啡带来的乐趣。►3)3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。►(1)(1)与强势品牌店的间接竞争。与强势品牌店的间接竞争。►目前各大城市中星巴克目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),(StarbucksCoffee),以以及同样来自美国的及同样来自美国的CoffeeBeaneryCoffeeBeanery，源自日本的，源自日本的真锅咖啡真锅咖啡(Manabe)(Manabe)，都在平分秋色。，都...
