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破砕及び抽出室原料を破砕し抽出する場所で、他工程と仕切られている。破碎及提取室破碎原料提取的地方和其他工序是分开的。破砕機原料骨を太い鋼で物理的に破砕する機械。破碎机这是一台粗钢锯把原料骨经过物理性粉碎的机器骨抽出釜原料骨を積んだカゴごと、釜に投入する。抽出では温度、時間、圧力を制御する。骨提取锅把原料骨投入锅中。并且不断控制温度,时间,压力。肉抽出釜原料肉を直接釜へ投入する。抽出では温度、時間、圧力を制御する。肉提取锅把原料肉直接投入锅中。提取时控制温度,时间,压力。袋から開封された状態。豚骨原料猪骨原料袋子开封时的状态連続で投入される。破砕機に投入された原料向破碎机中投入原料骨进行粉碎时的景象连续性投入豚骨のみを連続で投入している。破砕工程破碎工程工人只需将猪骨不断地投入

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