快速检测实验室据新闻报道“A级餐饮服务单位评定标准，在原有评定标准基础上，我们对学校食堂（含托幼机构）、集体用餐配送单位、中央厨房和大型以上餐饮服务单位增加快速检测室、电子台账两个否决项和视频监控系统一个鼓励项。”昨日，记者从省食药监局了解到，为进一步深化餐饮服务单位食品安全量化分级管理工作，我省对大型以上餐饮服务单位食品安全量化分级管理A级评定标准进行调整。调整后，A级餐饮服务单位应建立餐饮服务食品安全快速检测室，扩大食品安全监控范围，使食品安全预警前移。通过建立食品安全快速检测室，有效阻止有毒有害食品流向餐桌，实现从“治病”到“防病”转变。同时，A级餐饮单位应建立餐饮服务食品安全管理电子台账，通过电子管理台账，管理人员和监管人员可以查知餐饮单位的进货、消耗、库存、诚信情况等信息，实现“无缝化管理”。此外，建立餐饮服务食品安全视频监控系统，实现实时监控。快速检测实验室的设计与构建方案：（1）为用户提供实验室整体设计、装修三方圆设计理念：①合理的利用实验室空间②满足工作环境对人性化的要求③满足工作环境对安全性的要求设计图案例（2）实验实家具及仪器设备、试剂、耗材的构建参考适用范围：:区县等政府基层检测站，农产品或水产品批发市场，水产物流企业，水产养殖基地，肉类加工企业，（合作社），大型商超等。序号名称型号及规格1实验边台台面采用实心理化板台面，框架采用钢木结构2中央台台面采用实心理化板台面，框架采用钢木结构，带试剂架3通风橱1500*800*2350全钢4实验室专用水盆三联化水嘴不锈钢5冰箱美的(Midea)6空调美的（Midea）7药品柜双门，铝木结构8悬挂表《检测人员岗位职责》《安全卫生注意事项》9排风扇功率0.25KW电压220转速1450流量2800平方每小时表全压80PA嗓声10快速检测设备参考相关配置11快速检测试剂及耗材参考相关配置（3）对实验室人员的培训及技术支持
