营养与养生试题VIP免费

1.秋季应少吃的蔬菜（C）A.菠菜B.白萝卜C.生姜D.生菜2．既可以作为蔬菜制作菜肴，又可以代替谷类做主食，被称为第二面包的是（A）A.马铃薯B.番茄C.地瓜D.山药3.著名中医费开扬认为喝粥有利于养生，但是不同的季节，喝的粥也要随之变化，下列属于秋天应喝的粥是（C）A.山药百合枸杞子粥B.绿豆粥C•小米白薯粥D•红枣桂圆粥（清理内热）（清暑解毒）（宽肠胃暖身子壮身体）（安神健脾）4、秋季养生三坚持，其中不包括（D）A、坚持秋练B、坚持秋防C、坚持秋养D、坚持秋睡5.浓茶解酒，事实是这样的吗？（B）A•是B•不是6、生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为经典搭配，下列全属于不当搭配的是（A）A.豆腐与葱菠菜与豆腐B、鸡蛋与米汤土豆与猪排C、鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排D、黄瓜与菠菜油条与豆浆7.被称为活维生素C丸的是（A）A.红枣B.苹果C.香蕉D.梨8.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指（D）A.临床营养引起全面的重视B.推动了静脉高营养的发展C.临床营养师加入治疗小组D.尽量采取自然途摄取食物补充营养1.误食有毒食物时，可以解毒的豆类是C）A•红豆B•黄豆C•绿豆D•蚕豆2.由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（B）A.生番茄汁拌鸡蛋B.酸枣仁C.罗汉果，柿饼汤D.莲子加鸡丁3.以下穿衣方式，最适合初秋的是（D）A、尽量穿得多一些B、与夏末无太大差别C、尽量穿得少一些D、注意增加衣服，但不应太多4•随着韩剧《大长今》的热播，掀起一阵食疗风，剧中长今母亲因一种汤获救，而这种食物也是三豆饮的组成部分，三豆饮它是一种祛痘养颜品，其中三豆是哪三豆（D）A.绿豆，黄豆，黑豆B.黑豆，红豆，红小豆C.绿豆，红豆，黑豆D.绿豆，黑豆，红小豆5、充足的睡眠很重要，在秋季尤其要注意睡眠。成人在秋季的睡眠时间应保证在（B）A、7小时以上B、8小时以上C、9小时以上D、6小时以上6.成年人每天喝多少水合适（B）A.一升B.两升C.800毫升D.1500毫升7.、健康的生活方式包括以下几个方面？（D）A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒D、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡&能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是（D）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D1.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（A）A.维生素AB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素C2.（B）可促进钙的吸收和重吸收A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.胡萝卜素3.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是C）A.钙B.铁C.硒D.碘4•以下哪项不是脂肪的生理功能C）A•提供能源B.指溶性维生素C.预防冠心病、高血压D.保护重要的人体器官5.评价食物蛋白质营养价值，应考虑D）A.蛋白质含量B.消化率和利用率C•必需氨基酸模式D•以上都包括6•微量元素是指下列哪一类元素(A)A•人体需要量很少的B•自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的7.膳食纤维是(D)A.单糖类物质B.双糖类物质C.可被消化吸收的多糖D.不能被消化吸收的多糖8.蛋白质功效比值是表示蛋白质的(B)A.表现消化率B.利用率C•蛋白质含量D•净利用率1•生活中有许多不当的食物搭配，而我们一直视它们为搭配的经典，下列全属于不当搭配的是(A)A豆腐与葱菠菜与豆腐B鸡蛋与豆浆土豆与猪排C鲤鱼与咸菜冬瓜与猪排D黄瓜与菠菜油条与豆浆2.大蒜经常用于做菜中，下列关于大蒜的使用合适的是C)A在鸡肉中放入大蒜B在狗肉中放入大蒜C在绿豆芽将要出锅时，加入大蒜D腹泻的病人吃大蒜3.下列关于肠胃病的叙述正确的是(D)1患有消化道溃肠病的患者要少吃糖2胃炎病患者不要吃过冷过热的食物3胃病患者少吃坚硬粗糙食物4急慢性胃炎患者不要喝浓茶A.1B.12C.123D.12344、民以食为天出自(D)。A、《汉书食货志》B、《诗经小雅》C、《诗经•氓》D、《汉书郦食其传》5•不良的做菜习惯往往会使菜的营养价值降低或使菜的口感变差，下列不是不良习惯的是(D)A炒肉是，为使肉早点有咸味，放肉入锅后立即加入盐B炒菜时，为使菜早点浸入咸味，放菜入锅后，立即加入盐C向柿子汤中加入紫菜D炖狗肉时，不放入葱6、辣椒的原产地是(C)。A.南非B...