2024年屠宰厂卫生管理制度VIP免费

屠宰厂卫生管理制度为了认真贯彻《食品卫生法》，严格防止肉质污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，本站特制定卫生管理制度如下：一、严把检疫关，对于病猪劣质猪一律不准进站，一旦发现及时销毁。二、本站职工必须持健康证上岗，保质好个人卫生，工作时间做到工具、装具，场地干净整洁，做到木见本色，铁见光。三、各种副产品分装单放，严禁混装，做到“四不落地六不带”。四、定期定时对猪栏，使用工具、装具、场地进行消毒、清洗，防止病毒传染。五、对于进入本站屠宰的业户，严格检查各种检疫证明和证件，绝不允许各种病态劣质肉品进入市场。第二篇：屠宰厂管理制度屠宰车间管理制度目的：为了严肃劳动纪律，强化劳动管理，提高员工工作积极性，确保公司屠宰车间平稳运行，根据广东秋牧公司管理制度有关规定，结合实际，制定本管理制度。对象：广东秋牧产品中心屠宰车间所有员工内容：一、岗位设置。根据屠宰工序的不同需要，屠宰车间实行以岗定员，分别设屠宰车间场长，屠宰主管，屠宰师傅，屠宰学徒，杂工，跟单文员，配送司机等7个岗位，根据屠宰量核定各岗位编制，日宰5头牛以内，屠宰车间编制不得超过8人，每增加3头，屠宰师傅岗位及杂工岗位增编1人。二、岗位职责1.屠场负责人职责1.1主持屠宰车间日常管理工作，认真贯彻执行公司的经营决策及各种规章制度，随时掌握现场情况，做好上传下达工作；1.2负责组织屠宰车间日常经营活动，负责因职工请假需要进行岗位调整的安排工作，有效利用屠宰车间的人力、物力第1页共15页资源，不断改善经营管理，提高经济效益；1.3妥善处理好员工之间、客户之间、员工与客户之间的关系，有效处理客户产品投诉；1.4认真履行职责，切实做好安全防范工作，坚持贯彻实行“安全第一”的立厂原则。1.5忠于职守，以身作则，抓好劳动纪律，无私无畏，严格填好本公司员工考勤表。1.6屠场负责人要有以厂为家意识，以提高屠宰量、增加经济效益为目的，科学统计订单，合理拟定屠宰计划，已保障市场供应。2.屠宰师傅职责。除做好本身具体的岗位工作外，还要协调好本组员工之间的关系，负责本组的生产安全、生产秩序、卫生清洁等工作，确保本组作业正常运行。3.学徒及杂工人员职责。每个岗位既是各司其职又要相互配合，服从安排，听从指挥；岗位之间互相协作，各组之间互相支持，使屠宰流水作业做到高效安全、井然有序运行。秋牧农业科技股份有限公司综合管理制度4.跟单文员工作必须认真负责，每日及时统计当日订单量，及时反馈给场长；及时获取当日检验检疫证，保证货品流通的顺畅。协助场长进行当日收款工作，做到账实相符，不长短款。5.配送司机职责。根据客户收货的配送路线，安全及时的将货品配送给客户，并积极跟进所辖路线客户当日配货情况，监督每日计划配货量和实际配货量的情况。6.岗位职责实行可追溯制度，层层落实到位，杂工和学徒向屠宰主管负责，屠宰主管、配送司机及跟单文员向场长负责，场长向总裁负责。建立健全的可追溯的岗位责任跟踪记录体系，公司总裁办每月会进行定期和不定期两种督察方式，做到“谁主管谁负责”。三、考勤制度1.考勤登记是计算员工工资，年终考核评优、奖金发放的重要依据。屠宰车间上班时间为20：00—次日03：00，物流部上班时间：10：00—09：00。如有变动以公司通知为准。第2页共15页2.考勤由经理登记，考勤表月末由跟单文员交到公司综合管理部处。3.上班10分钟后才到岗为迟到；未到下班时间提前10分钟离岗为早退。4.屠宰车间车间非特殊情况，全年无休，其他岗位月休2天。5.员工请假需经本人申请提前一天以书面形式提交请假条，批准后方可离岗，无假条一律记为旷工。员工请假1天由场长审批，2天以上的，由公司领导审批。因屠宰行业的特殊性，员工请假不得连续超过3天（特殊情况立即向场长报告），霸王假一律记为旷工。四、奖罚制度1.屠宰车间以“安全第一”为立厂原则，不论上班途中还是在屠宰作业中，始终坚持安全生产作为第一要务。不准醉酒上班，一经发现，场长应立即制止并将其带回值班室休息。醉酒上班一律作旷工处理。2.迟到和早退每次扣发工资50元；迟到和早退累计每月3次，计为1次旷工；旷...