酒店自助餐策划案范文酒店自助餐筹划案又是圣诞时，又是新年到。为抓住"两节"机遇，再次拉动市场，宣传酒店，经总经理办公会研究，决定圣诞、元旦两节合并举办一次自助餐会活动，现就营销方案筹划如下：一、总体思路目的本次自助餐会活动，既区别于第一次的人海行动(人气阶段)，又不同于当前正在进展的欢乐星期六活动(运转阶段)。要着重突出"节"的成份;营建"节"的气氛;表达"节"的愉快。人员根本操纵在400人左右，到达能坐下，不拥堵，使顾客感到不是来酒店用餐，而是来陇鑫过节。给顾客的总体印象是：华贵、优雅、喧闹、祥和、温馨、轻松。把整个自助餐会办成类似春节团拜、联欢的方式，为春节再次举办活动打下良好的根底。宣传、扩大星级酒店妨碍力和知名度。充分发挥餐饮效劳行业龙头作用，想方设法拉动酒店经济，占据消费市场，力争制造一定的经济效益和社会效益，是本次"两节"活动的目的所在。二、活动主题宣传词1、到陇鑫，过圣诞品美食，迎新年2、激情圣诞夜，狂欢在陇鑫平安幸福年，相约在酒店3、火树银花贺圣诞，灯红酒绿迎新年。三、举办时间：2012年12月25日17：00-20：00地点：陇鑫国际大酒店2F宴会厅四、场地布置1、酒店大厅(内、外待定)摆放大型圣诞树、圣诞老人各一对。2、酒店大厅内摆放大型花坛一个。3、2F宴会厅右侧摆放圣诞树8棵，树上悬挂用酒店广告内容包装的苹果假设干枚，亲情祝愿卡假设干条。4、宴会厅左侧悬挂红灯笼8个，附加有奖灯谜假设干条。灯谜以陇鑫大酒店特制的精巧贺年卡方式出现，正面为陇鑫祝愿，背面为灯谜内容。5、宴会厅舞台上方拉电丝假设干条，电丝上悬挂装满雪花纸屑和彩色纸条的气球。6、舞台两侧摆放香槟塔及大型烛台。7、选2名男效劳员扮"圣诞老人"，选一男一女效劳员扮"散财童子"。以上特制服装均有"陇鑫标志"。五、气氛渲染为使本次自助餐会活动获得圆满成功，到达预期的效果。2F宴会厅LED大屏两边循环打出本次活动的三组主题宣传词(对联式竖排)，大屏中间反复播放《圣诞故事》、《新年祝愿》等内容，并穿插播放酒店宣传短片。同时选择有关圣诞、新年的典型曲目，作为背景音乐不断循环播放。整个现场气氛调控，详细操作可按"三个乐章"进展，也是三个高潮。第一乐章：同度"两节"，共享美食客人根本到齐后，LED电子屏打出第一乐章的内容，如今主持人及两名"圣诞老人"，两名"散财童子"同时登场亮相，在主持人致欢迎词、祝酒词期间，"圣诞老人"和"散财童子"有欢迎、祝愿动作，如今分两组分别完成倒香槟酒和点蜡烛的环节。当主持人祝酒词完毕后，工程人员推进电丝闸刀，引爆舞台上方的气球，让气球内的纸屑和彩条洒落，构成雪花飘飘和天女散花之仙境，从而构成活动的第一个高潮。第二乐章：惊喜报答，抽取大奖当自助餐会进展到一定阶段，选择适宜时间推出第二乐章。本乐章是本次活动高潮中的高潮，既实惠，又喧闹。主持人在不停的宣布灯谜竞猜结果的同时，穿插宣布各项大、中、小中奖信息。在如今间段，酒店摄像师可免费为中奖人员同"圣诞老人"、"散财童子"免费拍照合影，构成第二个高潮。第三乐章：激情狂欢，采摘"平安"这个时间段部分客人已经陆续离开，大厅内已有较多空间。如今主持人宣布采摘"平安"活动开场，同时宣布采摘苹果的寓意和简要考前须知。为实在构成第三个高潮，不至于使整个活动出现虎头蛇尾现象，酒店可事先安排一定数量擅长歌舞的效劳人员，登上舞台进展歌舞表演，有目的的同客人进展互动。但时间不宜过长，气氛把握要适度。六、广告宣传借鉴酒店历次举办营销活动的经历，本次"两节"活动仍按《榆中电视台》、《生活导报》等传播方式进展为期三至七天的广告宣传。七、抽奖配合本次活动设一等奖：个，实物为：价值约：元二等奖：个，实物为：价值约：元三等奖：个，实物为：价值约：元制造精巧贺年卡个，背面分别标有代金卷、生日蛋糕、北京烤鸭等赠送内容，定做生日蛋糕、北京烤鸭可补找差价，县城内免费送货。八、营销人员宣传、销票按以往惯例，组织相当数量的营销人员走街巷、进单位，广泛宣传。有目的的推销，此次活动估计销票张。九、部门配合，明确分工，责任到人人资部：制定细案，广告、餐票设计，配合场地布置...
