第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶自主学习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多__________，统称为细胞代谢。2．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理：FeCl3溶液中的Fe3＋是一种无机催化剂，它可以使过氧化氢分解成__________和__________。新鲜的肝脏中含有的__________酶，具有相同作用，但催化效率不同。(2)方法步骤：试管编号1234第一步每支试管加入2mL3%的H2O2溶液第二步90℃热水浴用滴管加2滴3.5%的FeCl3溶液用滴管加2滴质量分数为20%的肝脏研磨液观察观察气泡冒出情况，并记录试管编号1234现象________________________将点燃的卫生香放在液面上________________________原因没有生成氧气生成了少量氧气生成了少量氧气生成了大量氧气结论____________________(3)控制变量：变量：实验过程中可以__________的因素称为变量。自变量：__________的变量称为自变量。因变量：随着__________的变化而变化的变量称为因变量。无关变量：除__________外，对实验结果造成影响的其他变量。3．酶在细胞代谢中的作用(1)降低__________的作用更显著，催化效率更高。正是由于酶的__________作用，细胞代谢才能在__________条件下快速进行。(2)分子从__________转变为容易发生化学反应的__________所需要的能量称为活化能。二、酶的本质酶是__________产生的具有催化作用的__________，其中绝大多数酶是__________。1三、酶的特性1．______性2．______性3．需____的条件四、探究：影响酶活性的条件1．实验原理：__________遇__________后，形成__________色复合物；__________酶可以使淀粉逐步水解成__________和__________；__________和__________遇碘后不形成__________色复合物。__________中含有__________酶，可以催化__________分解成水和氧。2．步骤：(1)取3支试管，编上号，然后分别注入__________。(2)另取__________支试管，编上号，然后分别注入__________。(3)将装有__________溶液、__________溶液的试管分成__________组，分别放入__________、__________和__________中，维持各自温度5min。(4)分别将__________溶液注入__________温度下的__________溶液中，摇匀后，维持各自的温度5min。(5)在__________支试管中各滴入1～2滴__________，然后摇匀。(6)观察这__________支试管中溶液__________的变化情况，并将观察结果记录下来。3．现象：__________中，呈__________色；__________中，呈__________色；__________中，呈__________色。4．pH对酶活性的影响：项目试管1号2号3号实验步骤注入肝脏研磨液2滴2滴2滴注入蒸馏水1mL——注入5%NaOH溶液—1mL—注入5%的盐酸——1mL注入过氧化氢溶液2mL2mL2mL现象有无气泡冒出____________5.实验结论：酶所催化的化学反应一般在比较__________的条件下进行，其活性正常需要有适宜的__________和__________，温度及pH__________都会影响酶的活性。预习自测1.（09广东A卷）水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质A.在4°C条件下易变性B．只含有C、HC．也能催化淀粉合成D．含有羧基2、（08年上海高考题）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有A．高效性B．专一性C．稳定性D．多样性23
