课题第二节淀粉和油脂学习目标知识与技能：1、了解淀粉、葡萄糖、油脂等物质的组成；2、知道葡萄糖、淀粉、纤维素等物质属于碳水化合物（糖类）；3、通过有关资料的查阅，知道淀粉、葡萄糖之间的转化关系及葡萄糖和油脂对生命活动的重要意义
]4、学会检验葡萄糖的一种方法，熟练淀粉的检验方法
过程与方法：1．通过交流讨论了解淀粉、葡萄糖、油脂等物质的相关知识；2．通过实验探究知道一些食物中是否含有淀粉以及葡萄糖的检验方法；3．通过交流讨论知道淀粉、油脂与人体健康的关系
情感态度与价值观：通过有关资料的查阅，了解人体健康与饮食习惯的关系，养成合理膳食的好习惯
教学重点淀粉、葡萄糖、油脂的组成及对人体的作用；淀粉和葡萄糖的相互转化教学难点淀粉和葡萄糖的相互转化；教学用品投影教学过程教师活动学生活动设计意图新课引入做“白纸显字”游戏，提问哪位同学知道这是哪两种物质相互作用的结果
告诉学生这是淀粉与碘水作用的结果设问淀粉是人体的主要营养物质，你还知道哪些物质是人体的主要营养物质
讲述观察老师演示结果
针对问题发言自由发言根据查阅的资料自由发言利用游戏吸引学生，展开讨论引出“淀粉”，进入新的学习情景
有两种答案：一为紫色石蕊试液遇到碱液，一为淀粉遇到碘水
学生应用生物课上学到的知识便能回答今天我们重点学习淀粉和油脂的有关知识
请同学们根据课前的预习和课外收集到的有关资料
讨论下列问题：问题1人为什么要摄取淀粉
问题2食物中的淀粉是怎样产生的
问题3淀粉有哪些用途
教师根据学生发言，与学生共同小结有关知识（重点淀粉的用途）问题4请同学们说说哪些食物中富含淀粉
猜想一下你带来的食品中哪些实验探究：检验自己带来的食物中哪些含有淀粉
讨论问题1、2时引导学生书写二个化学方程式问题3答案有作食品、酿酒、烧菜时勾芡、作可降解的塑料等教师活动学生活动设计意图含有淀粉；并设计实验验证假设
问题5你知道什么是“低血
